고기 상추무침 만드는 법 / 상추겉절이 양념 레시피

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써지니

고기 상추무침 만드는 법 / 상추겉절이 양념 레시피

상추는 밥을 먹을 때나 고기를 먹을 때 쌈으로 먹어도 되지만 쌈을 잘 드시지 않는다면 고기 상추무침으로 무쳐 먹으면 쌈 대신에 상추겉절이를 더 잘 먹는거 같아요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

포기 상추 손질 후
105g 구매
대파
15g 구매
다진 마늘
0.3큰술 구매
진간장
1.4큰술 구매
알룰로스
0.5큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
들기름
0.5큰술 구매
통깨
솔솔솔 구매

조리도구

믹싱볼
구매
도마
구매
조리용나이프
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채반
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숟가락
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위생장갑
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접시
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노하우

▶ 상추 손질법

▶ 상추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

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상추무침을 만들 때 연하고 부드러운 꽃상추로 상추겉절이를 만들어도 되지만, 개인적으로 포기 상추가 있어서 포기 상추 큰 거 1포기 준비하였어요. (포기가 큰 상추즈는 1포기 정도, 포기가 작은 건 2포기 정도 준비하시면 되세요)

포기 상추 위쪽 부분을 자르면 상추가 한 장씩 분리가 되니 정리하면서 볼에 담아주시면 되세요.

도마 , 조리용나이프

상추 손질법

상추 아래쪽이 지저분한 편이니그 부분을 손으로 살살 쓸어가면서 4~5번 정도 깨끗하게 세척하고 채반에 담아 물기를 빼 주세요.

믹싱볼 , 채반

세척한 상추를 물기를 털어내고 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

도마 , 조리용나이프

다진 마늘 0.3큰술과 대파는 송송썰어서 준비합니다. (대파 대신에 쪽파를 송송 썰어서 1큰술 정도 넣어도 되세요)

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

진간장 1.4큰술, 알룰로스 or 올리고당 0.5큰술, 고춧가루 1큰술,들기름 0.5큰술, 다진 마늘 0.3큰슬을 넣어줍니다.

상추무침 양념을 숟가락으로 골고루 잘 섞어주세요.

믹싱볼 , 숟가락

상추겉절이 양념 위에 상추와 대파를 올려줍니다.

일회용 장갑을 끼고 상추의 숨이 죽도로 한 번씩 꾸욱 눌러가면서 골고루 버부려주면 되세요. (상추는 부피가 있기 때문에 그냥 뒤적이면서 버무리는 것 보다는 꾸욱 누르면서 버무려주면 조금 더 양념이 잘 입혀져요)

맛을 보고 부족한 간은 입맛에 맞게 양념을 추가하고 다시 버무려주면 되세요.

마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌리고 마무리를 하면 고기 상추무침 상추겉절이 레시피 완성입니다.

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등록일 : 2025-05-29 수정일 : 2025-05-29

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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