깻잎 페스토 만들기 / 깻잎 요리 활용만점 페스토

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에궁이궁

깻잎 페스토 만들기 / 깻잎 요리 활용만점 페스토

바질 페스토만 만들어 맛보다가 이번에는 깻잎을 이용해서 페스토를 만들어 봤어요. 바질페스토 레시피랑 똑같이 만들면 만들기 쉬워요. 바질 페스토의 향긋한 맛을 깻잎의 향이 비슷해서 활용도가 높은 깻잎 페스토랍니다. 리조또 하나만 잘 만들어 놓으면 샌드위치로 만들어 맛을 봐도 좋고, 파스타를 만들어 맛봐도 좋고, 리조또를 만들어 봐도 좋은 다재다능한 만능 소스예요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

깻잎
50장 구매
식초
2큰술 구매

[부재료]

파마산치즈가루
4큰술 구매
올리브오일
5큰술 구매
견과류
45g 구매
통마늘
10개 구매
소금
1/2티스푼 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
프라이팬
구매
조리용스푼
구매
도마
구매
조리용나이프
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믹서기
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접시
구매

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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볼에 깻잎을 잠길 정도로 물을 붓고, 식초2큰술을 넣어 섞어 식초물을 만들어 준뒤 깻잎을 3분간 담가 줬어요.

깻잎손질법

깻잎을 2번 흐르는 물에 씻어 주고, 채반에 깻잎을 세워 물기를 빼주세요.

견과류를 약불에서 30초 정도 볶아줬어요.

프라이팬 , 조리용스푼

물기를 뺀 깻잎을 믹서에 넣고 갈을 거라 듬성듬성 잘라주세요.

도마 , 조리용나이프

믹서기에 잘라 놓은 깻잎, 견과류, 통마늘을 넣고 소금 반티스푼, 올리브유 5큰술, 파마산치즈가루 4큰술을 넣고 곱게 갈아주면 깻잎 페스토는 완성입니다

깻잎페스토 관련 상품

등록일 : 2025-05-23 수정일 : 2025-05-26

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/sun8774 소소한 일상을 소개하고 여러 요리 만들기를 시도하고 있는 요린이예요^^

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#깻잎페스토만들기 #깻잎페스토 #깻잎페스또 #깻잎요리

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