담백 구수한 김치메밀전 만들기 / 간단 술안주로 따봉

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담백 구수한 김치메밀전 만들기 / 간단 술안주로 따봉

저는 요즘 기름기 많은 부침개보다 담백한 메밀전의 매력에 푹 빠져있어요. 야들야들하고 담백 구수해서 몇장을 먹어도 질리지 않는 김치메밀전! 만드는 법도 간단해서 좋아요.

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

김치
1/4포기 구매
쪽파
1줌 구매

[양념]

메밀가루
150ml 구매
물
230ml 구매
소금
6꼬집 구매

조리도구

볼
구매
계량컵
구매
거품기
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
프라이팬
구매
키친타올
구매
국자
구매
뒤집개
구매
접시
구매
주방가위
구매

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 쪽파 손질법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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메밀가루 150ml에 물 230ml와 소금 6꼬집 넣어 섞어줍니다.

볼 , 계량컵 , 거품기

주르륵 흐를 정도로 묽은 반죽이에요. 반죽이 묽어야 메밀전이 얇고 야들야들해서 맛있어요.

김치 속을 가볍게 털어내고 김치 손으로 쭉쭉 찢어 준비해 주세요. 너무 오래 묵은 김치는 찬물에 5분~10분 담가 맛을 살짝 빼주고 사용하면 좋아요.

도마 , 조리용나이프

쪽파 깨끗이 씻어 후라이팬 길이에 맞춰 잘라주세요.

쪽파 손질법

기름은 많이 두를 필요 없이 살짝만 둘러주세요. 키친타월로 닦아내듯 코팅해 주시면 됩니다.

프라이팬 , 키친타올

(불은 중불입니다.) 국자로 반죽을 떠서 빙글빙글 반죽을 얇게 펼쳐주세요.

반죽 위로 김치와 쪽파를 번갈아 올려줍니다.

김치와 쪽파가 떨어지지 않도록 반죽을 위로 조금씩 뿌려주세요.

한쪽 면이 익으면 뒤집어서 반대쪽 면 구워주시면 됩니다.

뒤집개 , 접시 , 주방가위

: 묽게 반죽해주셔야 피가 얇고 맛있어요. 메밀 100%는 많이 쌉싸롬해서 저는 메밀 40%가루 사용해요.

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등록일 : 2025-05-21 수정일 : 2025-05-21

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레시피 작성자About the writer

너무 달고 짜지 않은 우리가족이 즐겨먹는 집밥 레시피 https://m.blog.naver.com/yoblogyo

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#메밀 #초간단 #술안주 #막걸리안주 #맥주안주 #메밀전 #부침개 #김치전 #김치메밀전 #쪽파김치전 #메밀부침개 #전

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