마가목 나물 간장 무침/마가목 새순 나물

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잔근육

마가목 나물 간장 무침/마가목 새순 나물

마가목은 여러가지 질병에 효과가 있다고하여 만병초 라는 이름으로 불립니다.쓴 맛은 있지만 특이하고 상큼 한 맛을 지녀 매력적인 나물 입니다.

3인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

마가목새순
150g 구매
소금 데칠때
1T 구매

[양념]

간장
1T 구매
참기름
1T 구매
통깨
1T 구매

조리도구

믹싱볼
구매
냄비
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조리주걱
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채반
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숟가락
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접시
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노하우

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조리순서Steps

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마가목순은 붉은 빛이 도는 겉잎을 떼어줍니다.

마가목순을 찬물에 여러번 깨끗히 씻어줍니다.

끓는 물에 소금1T넣고 2~3분 정도 살짝 데칩니다. 줄기부분이 살짝 몰캉 해질 정도로 데쳐줍니다.

냄비 , 조리주걱

데친 마가목 순은 찬물에 여러번 헹궈줍니다.

하룻밤 정도 충분히 우려내면 마가목 의 진한 향도 덜해지고 부드러워집니다.

우려낸 마가목순은 물기를 충분히 제거합니다.

볼에 간장1T, 참기름1T,통깨1T 넣고

믹싱볼 , 숟가락

데친 마가목순 넣어 버무려줍니다.

양념이 충분히 베이면 마가목 의 독특한 향과 간장의 조합이 색다른 맛을 냅니다.

특이하고 상큼한 맛의 마가목 나물 무침 완성!

마가목순은 일반 나물처럼 무쳐 먹거나 초고추장에 찍어서 먹으면 쓴맛을 줄일 수 있어요.

: 새순의 독특한 향과 쓴맛을 줄이기 위해 데치는 과정이 중요합니다.

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등록일 : 2025-04-21 수정일 : 2025-04-22

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/dal031

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