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함박꽃

상합탕 끓이는 법 쫄깃한 상합탕

강화시장에 다녀오면서 가져온 상합 조개는 탕으로 끓이는 것이 가장 맛있는것 같아요 깨끗하게 손질해 끓이기만하면 되는 맑은 상합탕 만들기 뽀얀 국물맛이 별미이고 시원하면서 쫄기한 식감 제철 상합탕입니다
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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상합조개는 해감이 되여있어 따로 해감이 필요하지않았어요

조개의 껍질부분만 깨끗하게 씻어 주면 되는데요 주방솔로 박박 문질러 뽀득하게. 해주면 손질 끝

주방솔 , 채반

물 800리터와 상합를 넣어 끓여주면서 맛술 2술를 넣어주고

냄비

거품은 걷어 가면서 끓여줘요

국자

조개가 벌어지기. 시작하면 2분정도 더 끓여주면 되는데요 오래끓이면 조개살이 질겨질수 있어요
대파를 넣어도 좋저만 부추쫑쫑썰어 후추로. 마무리해요 조개에 간이 있어 따로 소금을 넣지않아도 어쩜 간이 딱 맞아요

도마 , 조리용나이프 , 면기

부추 손질법

팁-주의사항
상합 자체가 가지고있는 간이있어 따로 간을 하지않아요 오래 끓이면 조갯살이 질겨지죠

등록일 : 2024-06-05 수정일 : 2024-06-05

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레시피 작성자About the writer

함박꽃

안녕 하세요 함박꽃입니다 만개레시피에 함께 하게 되어 반갑습니다 늘식탁에 올리던 레시피로 찾아 뵙겠읍니다

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