우당탕탕 팬케익

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조떡떡

우당탕탕 팬케익

달달한게 땡길때 간식으로 후다닥

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

생크림
200g 구매
설탕
60g 구매

조리도구

믹싱볼
구매
체
구매
거품기
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조리용스패츌라
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프라이팬
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종이호일
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접시
구매

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 생크림 조리법

▶ 계란 조리법

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우선 저는 팬케익 믹스와 우리밀 밀가루를 섞었어요~

우선 팬케익 믹스와 우리밀 밀가루를 채에 한번걸러주세요! (팬케익 믹스 를 채에걸러주실때 마지막에 걸러 나오는 설탕.소금은 버려주세요)

믹싱볼 , 체

그다음 베이킹 파우더를 그람수 대로 넣어주세요. (베이킹 파우더를 많이 넣으시면 잘 부풀러 오르지만 먹을때 쓴맛이 강해요)

그리고 계란은 흰자 노른자 분리를 할꺼에요. 비어있는 믹싱볼에 흰자 밀가루와 팬케익파우더가 있는 믹싱볼에 노른자를 잘 넣어주세요 분리해둔 흰자는 냉장고에 잠시 넣어주세요

그 다음 설탕 70g 우유250g 생크림 50g 을 넣고 잘섞어주세요

이렇게 뻑뻑하게 잘섞어주시면 됩니다. 너무 뻑뻑 하다 생각들면 우유를 10g정도 더넣어주셔도 됩니다 (뻑뻑하면 좋아요)

이제 냉장고에 넣어두었던 흰자를 꺼내고 머랭을 칠꺼에요!! 흰자에 설탕 50g을 넣고 힘차게 섞어주세요 (차가울수록 머랭이 잘만들어져요)

이렇게 쫀쫀할때까지 섞어주세요

그다음 머랭을 아까만든 반죽에 몽땅 넣어주세요

조리용스패츌라

반죽과 머랭은 꼭!!! 스패출러나 큰 스픈같은걸로 비비듯 섞어주세요 휘퍼로 섞으면 머랭이 쉽게 깨져요

그다음 팬에 버터를 살짝 두른뒤 티슈로 잘닦아주세요. 버터가 남아있으면 팬케익에 얼룩진거처럼 구워져요

프라이팬 , 졸이호일

저는 종이호일을 동그랗에 틀을 만들어서 구웠어요 구우실때 냄비뚜껑 을덮어주시면 잘구워져요

집에있는 사과와 냉동 산딸기를 올리면 끝!! 휘핑 크림은 팬케익 만들고 남은 크림200g과 설탕 50g을넣고 핸드 믹서기로 2분? 정도 했어요 집에 슈가파우더나 과일 메이플시럽 등 있으시면 같이 곁들여 드세요~~~

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등록일 : 2024-05-18 수정일 : 2024-05-20

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레시피 작성자About the writer

모두가 따라하기 쉽고 건강한 음식을 만들어 볼꺼에요~~~

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#팬케익 #우리밀밀가루 #브런치

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