휴게소 버터 감자 만들기 알감자 구이 휴게소 간식

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동그랑

휴게소 버터 감자 만들기 알감자 구이 휴게소 간식

편스토랑 류수영님의 레시피로 휴게소 알감자, 버터 감자 만들었어요

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

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노하우

▶ 알감자 손질법

▶ 알감자 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

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자주색 알감자 18개입니다. 알감자가 없으면 일반 감자로 5, 6개 정도 준비하면 된답니다.

알감자는 깨끗이 깎아서 준비합니다.

알감자 손질법

버터는 40g 준비합니다.

달군 팬에 알감자를 넣어 줍니다.

프라이팬 , 요리스푼

물(200ml) 1 컵을 부어주고 물이 끓으면 소금 1 작은 술을 넣고 뚜껑을 덮어 중불에서 10분 정도 찌듯 익힙니다.

처음에 7분 정도 익혔는데 물이 많이 남아서 더 조려주었답니다. 중간중간 타지 않는지 확인해 봅니다.

중불에서 총 10분 정도 익히니 물이 졸아 들었어요. 나중에 설탕 넣고 한 번 더 익힐 거라서 완전히 익히지 않아도 된답니다.

버터 40g을 넣어 줍니다.

버터를 넣고 녹으면 바닥이 눋기 시작하는데요. 바닥을 긁으면서 볶듯이 해 줍니다. 노릇하게 익은 것이 감자에 달라붙어야 색감도 좋고 맛도 좋답니다.

버터가 다 녹으면 설탕 2 큰 술 넣고 부서지지 않게 골고루 저어 감자에 설탕을 입혀줍니다

설탕이 다 녹았다면 뚜껑을 덮어주고 약불에서 10분 정도 익힙니다.

중간에 두세 번 뚜껑을 열어보고 눋거나 타지 않는지 저어주고 확인해 줍니다.

노릇하게 잘 구워졌어요

버터 감자가 다 구워지면 휴게소에서 파는 것처럼 일회용 그릇에 담아주고 설탕과 파슬리가루를 뿌려 줬어요. 설탕과 파슬리가루는 선택 사항입니다.

단짠단짠 맛있는 휴게소 버터 감자입니다.

: 감자에 물을 부어 찌듯 익혀준 다음 버터를 넣어 구워줍니다

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등록일 : 2024-05-16 수정일 : 2024-05-17

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레시피 작성자About the writer

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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#알감자구이 #버터감자 #휴게소버터감자 #휴게소알감자

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