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삶은 고사리요리 나물반찬 고사리나물볶음 들깨요리 들깨 고사리볶음

기본 한식 나물반찬 고소한 들깨 고사리나물볶음입니다

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[고사리 밑간]

국간장
1.5스푼
다진마늘
0.5스푼
들기름
1스푼

조리도구

도마
조리용나이프
볼
볶음팬
요리스푼
접시

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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▶ 국간장 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

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재료 준비해 주세요~

삶은 고사리는 찬물에 한번 헹궈 물기 제거하고 먹기 좋은 길이로 몇번 잘라 주세요~

볼에 썰은 고사리를 담고 적힌 분량의 국간장, 다진마늘, 들기름을 넣고 조물조물해 밑간을 해 주세요~

팬에 올리브오일 약간 두르고 다진파 1스푼 정도 넣고 볶아 파향이 올라오면 고사리 넣고 1분 정도 달달 볶아 준 후 들깨가루 1.5스푼 정도 넣어 주세요~

파는 흰부분 다져 사용하는게 좋고 올리브오일 없으면 식용유 사용하면 됩니다

1분 정도 볶은 후 표고버섯과 다시마 우린 물 50ml 정도 넣어 주세요~

표고와 다시마 육수가 없으면 맹물 사용해도 됩니다

고사리가 부드럽게 익고 국물이 조려지도록 뚜껑 닫고 약불에서 2분 정도 그대로 두세요~

몇번 뒤적뒤적 섞어 주면 들깨 고사리나물 완성입니다

등록일 : 2024-05-02 수정일 : 2024-05-02

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