Name: 탈렌트도 반한 삼겹살요리 대파 삼겹살찜
Total time: 60 min
Ingredients: 삼겹살 600g; 대파 4뿌리; 양파 1개; 통마늘 10~15개; 생강 1톨; 소주 1/2컵; 새우젓 3큰술; 설탕 1스푼; 고추가루 1/2수저; 참기름 1스푼; 깨소금 조금

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청담거사

탈렌트도 반한 삼겹살요리 대파 삼겹살찜

탈렌트도 반한 삼겹살요리. 대파 삼겹살찜

60분 이내 중급

재료Ingredients

[대파 삼겹찜 재료]

삼겹살
600g 구매
대파
4뿌리 구매
양파
1개 구매
통마늘
10~15개 구매
생강
1톨 구매
소주
1/2컵 구매

[새우젓 양념 무침]

새우젓
3큰술 구매
설탕
1스푼 구매
고추가루
1/2수저 구매
참기름
1스푼 구매
깨소금
조금 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
키친타올
구매
냄비
구매
소스볼
구매
조리용스푼
구매

노하우

조리순서Steps

삼겹살 1Kg을 반값에 잡아왔네요. 600g이면 청다미네는 2인분 구워 먹는거라면 반이면 되겠지만 무수분에 대파를 사용했으니 양을 늘려잡았지요.

오늘 들어갈 재료들입니다. 대파 삼겹찜 재료- 삼겹살 600g, 대파 4뿌리, 앙파 1개, 통마늘 10~15개, 생강 1톨, 소주 반컵

도마 , 조리용나이프

삼겹살 땟깔 좋지요~~이럴때 장만해두세요. 두툼하니 4줄이면 딱 이더군요.

키친타올로 수분을 톡톡~~핏물이 제거됩니다.

키친타올

맛소금과 후추를 뿌려주고

대파는 잎파리를 주로 사용합니다. 점액질은 만난과 프락탄 등의 성분으로 위와 장을 튼튼하게 해 위 건강을 지키는데 도움을 주고 돼지고기 누린내와 잡내를 잡아주는 역활을 합니다. 이 요리는 쌈이 필요없습니다~!!

대파를 반으로 갈라 삼겹살에 덮어 줄꺼구요. 이럼 오늘 요리 3/2가 끝난 겁니다.

대파덮은 삼겹살을 한입 크기로 잘라 주세요. (4Cm내외)

대파 흰대 부분과 양파를 썰어 바닥에 깔고 마늘을 넣어줍니다.

냄비

그리고 준비해둔 삼겹살과 대파 썰어놓은걸 세로로 올려주세요.

소주 반컵정도 양을 삼겹살에 빙~둘러 부어주고 윤유선씨는 생강 편을 삼겹살 중간 중간 박아 줬는데 청다미네는 다져 군데군데 올려줬네요.

뚜껑을 닫고 중불로 끓여줍니다. 물 한방울 안 넣었구요.혹시나 타지않을까 하는 마음에 속이 보이는 비젼냄비를 섰네요. 그리고 30분정도 끓여줍니다.

찍어먹을 소스를 만들어야죠. 단연 삼겹살엔 새우젓이 찰떡궁합이라 양념을 합니다.청양고추 1개와 홍고추 반개, 다진마늘 1스푼를 다져넣고

소스볼 , 조리용스푼

양념을 잘 섞어줍니다.

새우젓무침 양념장이 만들어졌구요.

30여분이 지나 뚜껑을 열어보니 다 익었네요.윤유선씨는 2Kg 40분찌라는데 양이 적으니 요 상태가 아주 좋습니다. 이 요리가 좋은 이유 2번째 물없이 쪄내니 영양손실이 없고 기름끼가 쏘옥 빠져 느끼함이 최소화 되었지요.

오늘은 삼겹살로 더 건강하고 맛있게 만들어 봤는데요. 야무진 탈렌트에게 배운 대파삼겹살찜 요리 청다미가 강추 합니다. 연휴 마지막날 맛있는 요리로 마무리 해 보세요~~^^

대파삼겹살찜 관련 상품

등록일 : 2024-03-03 수정일 : 2024-03-04

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청담거사

https://blog.naver.com/idea0916

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