Name: 설날 명절음료 전통 식혜, 감주 만드는 방법
Total time: 20 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 엿기름 3컵; 물 3리터; 찬밥 1공기; 설탕 2컵; 계피 3~4조각; 생강 3~4조각

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일등감의 쉬운 레시피

설날 명절음료 전통 식혜, 감주 만드는 방법

오늘은 일등감이 정말 자신 있어 하는 전통 엿기름 식혜 만드는 방법을 준비했으니 다가오는 설에 감주 만들기를 준비하시거나 평소에 건강을 위해 드실 분들께 도움이 될 것 같다.

6인분 이상 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

엿기름
3컵 구매
물
3리터 구매
찬밥
1공기 구매
설탕
2컵 구매
계피
3~4조각 구매
생강
3~4조각 구매

조리도구

믹싱볼
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면보
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전기밥솥
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냄비
구매

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

조리순서Steps

물 3리터에 엿기름 3컵을 넣은 면포를 넣고 조물조물 문질러 엿기름물을 우려낸다. 계피와 생강은 3~4조각씩 준비한다. 찬밥은 찹쌀을 섞어서 넣어도 좋다.

믹싱볼 , 면보

엿기름물을 밥솥에 붓고, 밥 한공기와 면포를 같이 넣어준다. 밥솥에 붓고 남은 엿기름물은 따로 챙겨둔다. 전기밥솥 보온 기능으로 4~5시간 정도 보온한다.

전기밥솥

밥알이 10개 이상 동동 뜨면 면포는 걷어내고, 식혜는 냄비로 옮겨 담고 남겨 뒀던 엿기름물을 부어준다. 설탕 2컵과 생강, 계피를 함께 넣고 강중 불에 끓인다. 물이 끓으면 올라오는 거품은 걷어내고 중불에 10분 더 끓인다.

냄비

설탕은 기호에 따라 가감한다.

완성된 식혜에 생강과 계피는 걷어내고 한 김 식혀 냉장 보관한다.

밥알을 조금 건져 찬물에 넣어 냉장 보관하였다가 식혜 마시기 전 한 숟가락 올리면 밥알이 동동 뜨는 식혜를 맛볼 수 있다.

: 화장실을 자주 못 가시는 분들이라면 엿기름을 듬뿍 넣어 만든 식혜를 추천! 간단한 설 명절 음식으로 제일 먼저 추천하는 엿기름 식혜 만드는 방법이니 다가오는 설 명절에 만들어서 속 편한 명절 보내세요~

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등록일 : 2024-02-01 수정일 : 2024-02-02

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레시피 작성자About the writer

일등감의 쉬운 레시피

바쁜 일상 속 쉬운 요리 노하우를 공유합니다. https://blog.naver.com/rouvre1225

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