Name: 바스크치즈케이크 만들기
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 크림치즈 138g; 설탕 35g; 계란 1개; 동물성 휘핑크림 80g; 옥수수전분 7g; 바닐라오일 약간

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효니

바스크치즈케이크 만들기

오늘은 집에 남은 크림치즈를 사용해만든 미니사이즈의 바스크치즈케이크 레시피를 소개할게요

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

알뜰주걱
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볼
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채망
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파운드케이크틀
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집게
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오븐
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접시
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빵칼
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노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 휘핑크림 조리법

조리순서Steps

크림치즈 138g를 볼에 담아 주걱을 사용해 부드럽게 풀어줍니다

크림치즈 138g

알뜰주걱 , 볼

크림치즈는 30분정도 미리 실온에 놔두면 부드럽게 풀어주기 좋아요

설탕 35g을 넣고 섞어주세요

설탕 35g

설탕의 사각사각 거리는 소리가 안들리면 멈춤니다

계란 1개와 바닐라오일을 넣고 섞어주세요

계란 1개, 바닐라오일

처음에는 섞을때 분리나는것처럼 보이지만 계속 섞으면 모든 재료가 하나로 되니 걱정하지마세요!

실온에 둔 동물성 휘핑크림 80g을 넣고 섞어주세요

동물성 휘핑크림 80g

크림은 동물성 휘핑크림 대신 동물성 생크림 사용가능합니다
30분 정도 실온에 둔 크림은 치즈케이크가 터지는걸 방지시켜줍니다

옥수수전분 7g을 체쳐 넣어주세요

옥수수전분 7g

채망

섞어줍니다

주걱(또는 휘핑기)

파운드케이크틀에 종이호일을 재단한 다음 집게로 고정시킨 후 반죽을 부어주세요

파운드케이크 틀 , 집게

집게를 고정시켜야 반죽을 부을때 흐트러지지 않아요

200℃ 10분 + 220℃ 15분 구워줍니다 오븐에서 꺼낸 바스크 치즈케이크는 실온에서 열을 식힌 다음 그대로 밀봉해 그대로 냉장고에 하루동안 숙성시켜줍니다

오븐

200℃ 10분 + 220℃ 15분

바스크치즈케이크를 접시에 옮겨담아주세요

접시

치즈케이크를 적당한 사이즈로 잘라줍니다

빵칼

작은 접시에 담아주면 완성!

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등록일 : 2024-01-19 수정일 : 2024-01-19

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레시피 작성자About the writer

효니

https://blog.naver.com/hyuni_525

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