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체다루리

제육볶음레시피 제육볶음황금레시피 실패없는 제육볶음만드는법

수많은 실패끝에 만들어낸 실패없는 제육볶음입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 앞다리살
400~500g 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2개 구매

[양념]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
키친타올
구매
소스볼
구매
숟가락
구매
위생장갑
구매
볶음팬
구매
조리주걱
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토치
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완성접시
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노하우

▶ 양파 손질법

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조리순서Steps

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양파는 채썰고 대파는 어슷썰어서 준비해주세요.

도마 , 조리용나이프

돼지앞다리살을 키친타올로 꾹꾹 눌러 핏물을 닦아주세요.

볼 , 키친타올

위 분량의 양념을 다 넣고 섞어주세요.

소스볼 , 숟가락

양념 2스푼만 남기고 모두 넣고 조물조물 버무려줍니다.

대파는 절반만 양파는 모두 넣고 남겨놓은 양념 2스푼넣고 야채가 부서지지않게 살살~버무려주세요.

여기가 제일 중요해요. 꼭!! 상온20~30분 숙성시켜주세요.

숙성이 되었으면, 달궈진 팬에 식용유 한두바퀴 둘러줍니다.

아까 남겨놓은 대파 절반 넣고 파기름이 나올때까지 볶아주세요~^^

파기름이 나오면 재워놓은 고기를 넣고 센불에 볶아주세요.

야채에서 물이 나오기때문에 많이 뒤적여주지않아도 괜찮아요. (계속 섞어주면 물이 많이 생기니 적당히 볶아주세요.)

불맛을 원하시면 토치로 한번 구워주세요. (안해도 괜찮아요.)

그릇에 담아주시면 완성이에요^^

: 꼭 숙성과정을 거쳐야 맛있는 제육볶음이 됩니다. ㅎㅎ

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등록일 : 2024-01-11 수정일 : 2024-01-11

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레시피 작성자About the writer

입맛 까다로운 남편님을 모시고 사는 25살 새댁입니다..https://m.blog.naver.com/dailycook_hansol

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