톳무침

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그미네

톳무침

남편이 가장 좋아하는 톳무침, 겨울이 제철인 톳으로 오돌토돌한 식감이 매력적인 맛있는 톳무침을 만들어봤어요

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

생톳
250g 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
굵은소금
1큰술 구매

[양념]

액젓
1큰술 구매
참치액
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
간마늘
1작은술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1작은술 구매
깨소금
1작은술 구매

조리도구

볼
구매
냄비
구매
요리스푼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
위생장갑
구매
완성접시
구매

노하우

▶ 청양고추 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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광택이 있으면서 굵기가 일정한 신선한 톳을 준비하여 식초물에 10분 담가둔 후 2~3번 깨끗이 씻어서 준비한다 **식초물에 담가두면 톳 특유의 비린 맛이 사라진다

끓는 물에 소금 1큰술을 넣고 톳을 데친다. 전체적으로 파랗게 데쳐지면 건져내서 찬물에 헹군다

냄비 , 요리스푼 , 채반

갈색일 때 보이지 않던 지저분한 것들이 데지고 나면 보이므로 지저분한 잡티나 딱딱한 줄기 부분은 제거하고 먹기좋게 마디마디 잘라준다

도마 , 조리용나이프

깨끗이 손질한 톳을 다시 한번 깨끗이 씻어 물기를 빼준다

청양고추와 붉은 고추는 쫑쫑 썰어준다

물기를 뺀 톳에 액젓 1큰술, 참치액 1큰술, 고춧가루 1큰술, 간마늘 1작은 술, 참기름 1큰술, 통깨 1작은술, 깨소금 1작은술과 청양고추를 넣고 조물조물 무친다 **해조류는 액젓을 넣고 무치면 감칠맛이 좋다

위생장갑 , 완성접시

: **톳을 식초물에 10분정도 담가두면 특유의 비릿한 맛이 없어진다
**데치고 나서 지저분한 것과 딱딱한 줄기 부분을 제거한다
**해조류는 액젓을 넣고 무치면 감칠맛이 난다

톳무침 관련 상품

등록일 : 2024-01-06 수정일 : 2024-01-08

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레시피 작성자About the writer

건강하고 맛있는 요리에 진심인 그미입니다

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#톳 #톳무침 #다이어트 #칼슘 #칼륨 #초간단

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