고등어 카레구이

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빈티지홀릭

고등어 카레구이

비린맛이 어디로 갔지? 안동 간고등어로 <고등어 카레구이> 했어요 이렇게 고등어를 구우면 비린내도 안 나고 카레향은 거의 안 나면서 고등어의 등껍질과 카레의 조합이 굿,굿! 카레에는 고추를 비롯하여 후추,생강,마늘 등의 향신료가 들어 있어 이것들은 체내의 지방을 분해하며 암 예방과 비만에 좋다고 합니다

3인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

간고등어
1마리 구매
카레가루
2큰술 구매
생강즙
1작은술 구매
레몬
3조각 구매
식용유
1큰술 구매

조리도구

트레이
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키친타올
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노하우

▶ 고등어 손질법

▶ 고등어 조리법

▶ 고등어 보관법

▶ 레몬 손질법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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1, 고등어 손질은 머리,꼬리,지느러미를 제거하고 흐르는 물에 씻은 후 키친타월로 닦아낸다 2, 생강즙을 골고루 뿌리고 카레가루를 뿌려서 10분 정도 재워 둔다

트레이 , 키친타올

고등어 손질법 레시피

가열한 팬에 식용유를 두르고 중간불에서 껍질쪽부터 먼저 익힌다

카레 뿌려진 면으로 뒤집어서 약한불로 노릇하게 굽는다

접시에 담고 레몬조각을 2~3쪽 곁들인다 먹기 직전에 레몬을 살짝 뿌린다

: 고등어 구울때 껍질 부분부터 구우세요 참고로 간고등어기 때문에 소금간이 필요 없습니다

고등어카레구이 관련 상품

등록일 : 2023-11-20 수정일 : 2023-11-21

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레시피 작성자About the writer

빈티지홀릭

요리 좋아하는 빈티지홀릭

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#고등어카레구이 #생선 #고등어 #고등어구이 #안동고등어

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