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즐거운날랄라

건시래기 삶는방법 삶는시간 보관방법 한번에 알아보세요!

찬바람 불면 생각나는 시래기 다양한 요리에 활용하기 좋지요~ 건시래기는 이렇게 삶아보세요!
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구

동영상

조리순서Steps
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냄비에 시래기가 잠길만큼의 찬물을 넣고 시래기가 잠기도록 넣어주세요

냄비

식소다 1/3~1/2 작은술 넣어주세요 소주 1/2컵 (100ml) 넣어줍니다

식소다를 넣으면 단시간에 부드러워지고 소주는 잡내를 제거합니다

센불에서 팔팔 끓기 시작하면 약불로 줄인 후 (30분 정도) 끓여주세요

나물(30분),시래기밥(40분)

약불에서 30분 정도 끓여준 뒤 불을 끄고 뚜껑을 닫은 상태에서 식을때까지 두세요

약한불에서 서서히 끓여줘야 시래기가 휠씬 더 부드러워요

충분히 식힌 시래기는 찬물에 푹 담가 여러번 헹궈내 이물질, 먼지 등을 제거해주세요

채반

씻은 시래기는 겉껍질을 제거하여 손질합니다

시래기 손질법 레시피

손질전 혹은 손질한 시래기는 비닐팩에 소분하여 물 1/2컵 분량 넣어 냉장보관하여 필요할때마다 해동하여 드시면 됩니다~

비닐백

물을 넣어 냉동하면 시래기가 질겨지지 않아요

팁-주의사항

등록일 : 2023-11-01 수정일 : 2023-11-01

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레시피 작성자About the writer

즐거운날랄라

요리가 취미! 먹기는 특기!

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