Name: 고단백 고지방 건강식품 땅콩조림
Ingredients: 땅콩 1봉지; 식용류 2수저; 미림 1컵; 양조간장 1/2컵; 마늘 1/2컵; 설탕 1컵; 깨소금 1수저

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청담거사

고단백 고지방 건강식품 땅콩조림

아무나

재료Ingredients

[재료]

땅콩
1봉지 구매
식용류
2수저 구매
미림
1컵 구매
양조간장
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마늘
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설탕
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깨소금
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노하우

조리순서Steps

한봉다리 5,000원에 잡아와 흐르는 물에 껍질째 한번 씻어주고 10분정도 쪄줄겁니다. 그럼 깨끗도 하거니와 수분까지 날려줘 뽀송하게 되는데요.

통껍질을 제거 합니다. 동의보감에 의하면 땅콩껍질엔 조혈작용을하는 성분이 함유되있어 껍질째 먹는걸 권합니다.

땅콩은 생땅콩보다 볶거나 구운땅콩이 영양도 더 좋은데~좋은건 놓치면 안돼잖아요. 식용류에 달달~~ 볶아줍니다.

노릇 노릇하게 볶아내는데요.

요 정도 색갈이 나오면 잘 볶아 진겁니다. 채반에 받쳐 기름기를 좀 빼주면 맛있는 마른안주되구요. 오늘은 조릴꺼니~~

미림 한컵, 양조간장 반컵, 마늘 반컵을 넣고 설탕 한컵을 부어주고 중불로 끓입니다. 청다미네는 물엿이나 올리고당은 안 씁니다. *참고로 맛술은 술맛이 나고 미림은 단맛이 있으니 감안하시면 맛있는 요리를 즐길 수 있습니다.

당분을 넣어주니 끓으면 거품나겠죠.

이때 볶아놓은 땅콩을 투하~~

국물이 쫄아들면서 간이 베이는데요. 타지않게 불을 한단게 아래로 하고 뒤적뒤적 볶아줍니다.

나머지 국물이 얼마 남지 않았을때 깨소금을 한수저 뿌려 줍니다. 그런다음 잘 저어주며 볶아내면 끝.

그릇에 담아 견과류를 뿌려줍니다. 고소함에 영양까지 좋으니 밑반찬으로 매일 한끼에 한두저씩~ 건강식으로 좋네요. 땅콩 알러지가 있으신분들은 피해주시구요.

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등록일 : 2023-10-24 수정일 : 2023-10-24

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레시피 작성자About the writer

청담거사

https://blog.naver.com/idea0916

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