매콤한 맛이 일품 마라 파스타 만들기 매운 파스타

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매콤한 맛이 일품 마라 파스타 만들기 매운 파스타

매콤한 음식이 많이 당기는 요즘 저는 뒤늦게 마라 맛에 빠졌답니다. 그런데 슬프게도 마라탕에 위생문제가 많다길래 가정에서 어떻게 맛있게 먹을 수 있을까 찾아보다 마라 파스타를 만들어 먹게 되었어요. 매콤하고 얼얼한 마라 소스에 각종 야채까지 넣어먹으니 별미더라고요.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

파스타면
1인분 구매
양파
1/4 구매
청경채
2개 구매
마늘
3쪽 구매
페페론치노
조금 구매
고추기름
2큰술 구매
마라소스
1큰술 구매
새우
5마리 구매
치즈
1장 구매

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도마
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▶ 청경채 보관법

▶ 마늘 손질법

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▶ 새우 보관법

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요리 시작에 앞서 마늘은 편마늘로 양파와 대파도 얇게 썰어주세요. 청경채는 밑동을 제거해 줍니다. 첫번째로 파스타를 삶아줍니다. 삶는 동안 소스를 만들 거예요.

면수는 버리지 말고 놔둬주세요. 소스를 만들고 마지막에 사용할 예정!

팬에 고추기름을 두르고 마늘과 대파 페퍼론치노를 같이 넣고 볶아주세요.

조금 익기 시작했을 때 양파와 새우도 함께 넣어줍니다. 버섯을 좋아하시는 분들은 여기서 추가해 주세요.

새우가 붉게 익기 시작할 때까지 볶아주다가 마라 소스 1숟가락을 넣어주세요. 저는 매콤한 걸 좋아해서 가득 찬 1숟가락 넣었습니다.

마라 소스가 잘 배이게 볶다가 청경채를 넣어주세요.

청경채가 푹 익으면 식감이 안 살기 때문에 한번 휘릭 젓고 치즈를 넣어줍니다. 좀 더 크리미 한걸 원하시는 분들은 우유를 추가해 주셔도 좋아요.

마지막으로 삶아둔 파스타 면과 면수를 6숟가락 정도 넣어주세요. 양념이 많이 졸았다면 면수를 더 추가하시면 됩니다.

양념이 잘 배도록 볶아주면 완성

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등록일 : 2023-09-15 수정일 : 2023-09-18

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#파스타 #마라요리 #마라파스타 #매운파스타 #스파게티

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