새송이버섯볶음 만드는 법(굴소스 버섯볶음 새송이버섯요리)

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새송이버섯볶음 만드는 법(굴소스 버섯볶음 새송이버섯요리)

버섯 종류의 버섯볶음을 만들 때 다른 양념을 많이 넣지 않고 굴소스 한 가지만 넣고 버섯볶음을 만들어도 맛있게 드실 수 있는 굴소스 버섯볶음이에요.(큰술: 밥 숟가락 기준입니다)

2인분 10분 이내 아무나

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▶ 포도씨유 조리법

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새송이버섯 2개는 밑동을 자른 후, 2~3mm 정도의 두께로 자른 다음 반으로 잘라줍니다.

노랑, 빨강 파프리카는 3mm 정도의 두께로 채 썰고, 부추는 세척 후 지저분한 부분을 살짝 자르고 4~5mm 정도의 길이로 자르고, 다진 마늘 0.5큰술을 준비합니다.

볶음팬에 새송이버섯과 포도씨유 3큰술을 넣고 가스불 중간불과 중약불사이에서 버섯의 숨이 죽을 때까지 3~4분 정도 뒤적이면서 볶아줍니다.

새송이버섯 숨이 죽으면 굴소스 1큰술을 넣고 뒤적이면서 볶아줍니다.(버섯의 숨이 죽었으면 거의 다 익은 거에요)

노랑, 빨강 파프리카를 모두 넣고 다진 마늘 0.5큰술을 넣은 후, 색감이 살아있을 정도로 살짝만 볶은 후 가스불을 꺼 줍니다.

가스불을 끈 상태에서 부추를 넣고 몇 번만 뒤적여주면 남아 있는 잔열에 익혀준 뒤, 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 입맛에 맞게 소금 1~2꼬집 정도를 넣고 뒤적여줍니다. 부추는 숨이 금방 죽으면서 색감이 많이 죽기 때문에 색이 살아 있을 정도로 살짝만 볶아주시면 되세요

: ▶버섯 종류는 기름을 많이 흡수하는 편이여서 가스불 세기가 강하면 볶아주기가 어려우니 중간 중간불과 중약불 사이에 맞춰서 볶아주시면 되세요. ▶부추는 숨이 금방 죽으면서 색감이 많이 죽기 때문에 색이 살아 있을 정도로 살짝만 볶아주시면 되세요.

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등록일 : 2023-09-07 수정일 : 2023-09-07

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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