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장금이의요리엽서

여름별미 노각무침

노각, 여름별미로 제철에 꼭 먹어야하는 음식입니다. 냉장고에 시원하게 보관했다가 먹으면 정말 별미입니다.
2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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노각, 900ml의 우유병 정도 사이즈네요
반으로 갈라서 속을 완전히 빼주세요. 그래야 쓴맛이 없답니다
너무 얇지않게 썰어주세요
소금 1T와 물엿 4T를 넣고 버무려 약 30분동안 절입니다
물이 많이 나왔네요.
잘 절여진 노각을 아주 꼬옥~~ 짜주세요.
모든 양념을 넣어주세요. 대파도 쫑쫑 썰어서 넣어주시고요
잘 버무리면 꼬들꼬들 별미의 노각무침이 됩니다.

등록일 : 2023-08-27 수정일 : 2023-08-28

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