Name: 평창식 냉면(평창막국수) 만들어 보기
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 메밀국수 건면 1줌; 닭가슴살 300g; 생강가루 1티스푼; 후추 1티스푼; 닭가슴살 국물 2컵; 동치미 국물 1컵; 식초 1큰술; 설탕 2큰술; 닭가슴살 100g; 동치미 무 1토막; 조미김 3장; 삶은달걀 1알

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아폴로

평창식 냉면(평창막국수) 만들어 보기

한국인의 밥상에서 만들어 먹는 맛이 무척 궁금해 만들어보게 되었습니다. 집에서 즐기는 평창의 맛 평창 메밀막국수 레시피 지금 시작합니다.

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

메밀국수 건면
1줌 구매

[닭국물]

닭가슴살
300g 구매
생강가루
1티스푼 구매
후추
1티스푼 구매

[육수]

닭가슴살 국물
2컵 구매
동치미 국물
1컵 구매
식초
1큰술 구매
설탕
2큰술 구매

[고명]

닭가슴살
100g 구매
동치미 무
1토막 구매
조미김
3장 구매
삶은달걀
1알 구매

조리도구

냄비
구매
접시볼
구매
면기
구매
도마
구매
조리용나이프
구매

노하우

조리순서Steps

닭가슴살은 끓는물에 삶아줍니다.

이때 생강가루를 넣어줍니다.

후추를 육수에 넣어 맛을 더해줍니다.

고명으로 올릴 계란은 삶아서 준비합니다.

닭국물이 우러났다면 닭가슴살은 건져서 5분정도 레스팅을 해 줍니다.

닭육수는 얼음물에 식혀줍니다.

레스팅이 된 닭가슴살은 찢어서 고명으로 씁니다.

동치미 국물을 준비합니다.

동치미 국물 1에 닭국물 2의 비율로 섞어줍니다.

식초 1큰술을 넣어줍니다.

설탕 2큰술을 넣어서 맛을 냅니다.

동치미 무는 썰어서 고명으로 씁니다.

메밀국수는 삶아서 준비합니다.

여기까지 따라오셨다면 플레이팅입니다. 면기에 면을 넣어줍니다.

고명을 기호에 맞게 넣은 뒤 국물을 부어주면 완성입니다.

: 전요리와 함께 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.

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등록일 : 2023-08-20 수정일 : 2023-08-22

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레시피 작성자About the writer

아폴로

평범하고 일상적인 한국인의 밥상

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