Name: 색다른 종류의 피클 [노각피클]
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 노각 5개; 양파 2개; 적양배추 조금; 물 1L; 설탕 500g; 식초 500g

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이급식

색다른 종류의 피클 [노각피클]

안녕하세요! 이급식 입니다. 오늘은 노각으로 피클을 담가 보겠습니다. 저도 처음 해보는 거라서 긴장되었지만 맛있게 나와서 뿌듯하네요 ㅎㅎ 여러분들도 무침 말고 피클로도 해보세요~

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료 60인분]

노각
5개 구매
양파
2개 구매
적양배추
조금 구매

[피클쥬스]

물
1L 구매
설탕
500g 구매
식초
500g 구매

조리도구

감자칼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
숟가락
구매
냄비
구매
바트
구매

노하우

조리순서Steps

노각은 껍질을 재거하고

속을 파고 한 입 크기로 잘라줍니다. 양파와 적양배추는 3~4cm 정도 사각형으로 잘라줍니다.

물, 설탕, 식초를 끓여 준비해 줍니다.

통에 노각, 양파, 양배추를 넣고 끓여놓은 피클 주스를 부어준 뒤

실온에서 식혔다가 냉장고에 넣어 차게 해줍니다.

: 60인분 기준입니다.

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등록일 : 2023-08-01 수정일 : 2023-08-01

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#노각 #노각피클 #급식 #간단 #학교급식 #단체급식 #오늘의급식 #오늘급식 #급식메뉴

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