Name: [만개백과] EP. 56 만들어두면 꾸준히 먹을 수 있는 밑반찬, 깻잎장아찌
Total time: 20 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 깻잎 50장; 통마늘 3개; 청고추 1개; 홍고추 1개; 간장 1/2종이컵; 식초 1/2종이컵; 설탕 1/2종이컵; 물 1/2종이컵

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,245

만개의레시피

[만개백과] EP. 56 만들어두면 꾸준히 먹을 수 있는 밑반찬, 깻잎장아찌

만들어놓으면 꾸준히 먹을 수 있는 밑반찬 밥과 싸먹어도 좋고 고기와 먹어도 좋아 언제든 먹을 수 있는 깻잎장아찌! 짭조름한 맛이 밥을 계속 당기게 만드는 아주 매력적인 밑반찬이에요

6인분 이상 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[필수재료]

깻잎
50장 구매
통마늘
3개 구매
청고추
1개 구매
홍고추
1개 구매

[양념재료]

간장
1/2종이컵 구매
식초
1/2종이컵 구매
설탕
1/2종이컵 구매
물
1/2종이컵 구매

조리도구

가위
구매
냄비
구매
도마
구매
밀폐용기
구매

노하우

동영상

조리순서Steps

깻잎은 깨끗이 씻어 물기를 제거하여 꼭지를 약 1cm남기고 잘라 준비해요

냄비에 물, 간장, 설탕을 넣어 끓어오르면 식초를 넣어 불을 꺼요.

Tip – 식초는 마지막에 넣어야 산이 많이 날아가지 않아요.
Tip - 양념의 양은 1:1:1:1 로 양을 조절하시면 되요.

통마늘과 청, 홍고추는 얇게 썰어 준비해요.

마늘과 고추는 빼도 좋아요.

저장용기에 깻잎을 5장올리고 마늘, 청, 홍고추를 조금씩 올려 쌓아 반복해요.

간장 양념을 붓고 뚜껑을 닫아요.

약 30분 이후 깻잎은 뒤집어 주면 양념에 잘 절여져요.

실온에서 반나절 숙성 후 냉장 보관해 주세요.

깻잎장아찌 관련 상품

등록일 : 2023-05-26 수정일 : 2023-05-26

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

만개의레시피

세상의 모든 레시피

요리 후기 2

최 명희 2023-08-01 21:03:29

맛있게 잘 만들었어요. 좋은 정보 감사합니다.

박경철 2023-06-10 11:05:53

고맙고 감사합니다 사업. 번창하세요

#깻잎장아찌 #밑반찬

동파육 맛보장 레시피

1

외국 불로그에서도 대박난 특별한 맛의 중국요리 동파육.

레몬스아뜨리에

5.0(209)
2

먹다 남은 수육으로 만든 동파육..

윤씨네삼남매1

5.0(34)
3

초간단 동파육

요리쿡조리쿡

4.7(23)
4

동파육 만들기 쫄깃,달큰! 너무 맛있어요~

o세실리아o

4.9(14)

코다리찜 맛보장 레시피

1

맛보장 백종원 코다리찜, 코다리조림

꽃마리♡

4.9(91)
2

코다리찜 한접시면 과식은 어쩔수없음

만개의레시피

4.9(28)
3

#매콤하면서도 담백한 코다리찜 만들기 #해물찜처럼 아삭한 콩나물과 매콤한 소스를 올린 코다리찜~~~ 맵지만 담백해~

강철새잎

4.9(26)
4

백종원 코다리찜 만드는 법, 매콤한 코다리조림 하나면 밥 한 그릇 뚝딱 ~

뽕림이

4.9(21)