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대파 김치 담그는법 파김치 양념 만들기 대파무침

짜장라면은 물론 고기 구울 때 함께하면 찰떡궁합인 대파 김치, 대파의 알싸함은 잡고 누구나 손쉽게 만들 수 있는 맛깔스러운 대파 김치 레시피에요. 쉽고 어디에든 곁들이기 좋은 반찬이랍니다.
4인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
대파김치 만드실 재료를 준비해주시고, 대파는 깨끗하게 세척해주세요.
대파를 새끼손가락 길이 정도로 썰어주세요.
흰 대 부분은 세로로 반 가른 뒤 썰어주시고, 초록부분은 그대로 썰어주세요
대파를 먼저 절여주는 과정이 필요해요. 굵은소금 2 수저를 넣어주세요
뉴슈가 1 작은 수저를 넣어주세요
물 100ml를 넣어주시면 되고, 순서는 절임물을 먼저 만든 뒤 썰어놓은 대파를 넣으셔도 됩니다.

중간 한 번씩 뒤섞어주세요.

대파를 절임물에 골고루 묻도록 버무려주시고, 10분정도 절여주세요.
절여진 대파는 흐르는 물에 한번 휑 군 뒤 물기를 짜주세요.
대파 김치 양념을 할 차례예요. 액젓 2 수저를 넣어주세요
매실청 2 수저를 넣어주세요
설탕 1/2 수저를 넣어주세요
고춧가루 4 수저를 넣어주세요.
분량의 양념이 대파에 골고루 묻을 수 있도록 버무려주세요.
통깨 1 수저를 넣으면 대파 김치가 완성됩니다.
팁-주의사항
상온에 1 일 숙성 후 냉장 보관하며 드세요.

등록일 : 2023-05-04 수정일 : 2023-05-11

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레시피 작성자About the writer

맘마랜드

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