색다른 조합 숙주 나물 오이 무침 만드는 법

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Tina소울푸드

색다른 조합 숙주 나물 오이 무침 만드는 법

지난 주에 식당에 갔는데 반찬으로 숙주 오이 무침이 나왔는데 너무 맛있는 거예요.
첨엔 이 조합 뭐지? 싶었는데 의외로 식감이며 맛이며 완전 꿀조합이더라구요.
숙주도 아삭아삭 오이도 아삭아삭~
그리고 숙주가 주인공인 걸 잊지 않도록 오이를 아주 얇게 썰어 살짝 절여서 그냥 안보고 먹으면 오이가 들어간 건지
숙주만 있는 건지 잘 모르겠더라구요.
초록이 파릇하니 너무 산뜻해 보여서 식욕을 더 자극하는 거 같아요.
맛도 아삭함도 배가 되는 거 같구요.
.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

숙주
300g 구매
오이
1/2개 구매
액젓
1/2스푼 구매
국간장
1/2스푼 구매
참기름
2스푼 구매
참깨
1/2스푼 구매

[오이 절이기용]

꽃소금
2꼬집 구매

[숙주나물 데치기용]

물
500ml 구매
소금
1/2스푼 구매

노하우

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 꽃소금 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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숙주 나물은 물에 한번 담갔다가 씻어
체에 건져 물기를 빼주세요.

오이는 종잇장 처럼 얇게 썰어요.

소금을 뿌려 10분 정도 절여 놓아요.

오이를 물에 씻어 물기를 두 손으로 쥐어 꼭 짜주세요.

숙주 나물을 끓는 물에 소금 1스푼 넣고
2분 정도 데쳐 주세요.

숙주 나물을 바로 찬물에 헹구고 두 손으로 촉촉하게 수분이 좀 있는 상태로 짜주세요.

숙주 나물과 오이를 섞고 액젓과 국간장 넣고 참기름과 참깨 넣고 조물 조물 무쳐 주세요.

: - 오이는 얇게 썰어야 숙주나물과 잘 어우러져요.
- 숙주나물은 물기를 너무 꼭 짜지 말고 수분 20-30프로 정도 남긴다
생각하고 짜줘야 나물이 촉촉해요.

숙주나물무침 관련 상품

등록일 : 2023-02-21 수정일 : 2023-02-22

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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#숙주나물 #숙주나물무침 #오이 #오이나물무침 #숙주나물오이무침 #이색조합 #환상의콤비 #맛집반찬따라하기 #

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