마늘장아찌& 삭힌고추양념간장

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왕눈이의맛있는이야기

마늘장아찌& 삭힌고추양념간장

작년에 담아놓은 마늘장아찌와 고추장아찌를 곱게 다져서 양념장을 만들어봤어요
제철인 곱창김이나 파래김을 구워서 올려먹으면 완전 밥도둑이랍니다

6인분 이상 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

마늘장아찌
1주먹 구매
고추장아찌
1.5주먹 구매
청양고추
2개 구매

[양념]

다시마간장 또는 간장
4~5큰술 구매
고추가루
1큰술 구매
참기름
2큰술 구매
올리고당
1.5~2큰술 구매
통깨
1.5큰술 구매

노하우

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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삭힌고추나 장아찌를 준비후에 찬물에서 1번을 씻어주신후 물기를 빼주세요

마늘장아찌를 준비후에 찬물에서 1번을 씻어주신후 물기를 빼주세요

저는 삭힌고추가 맵지않아서 청양고추2개를 곱게 다져서 준비했어요

삭힌고추와 마늘장아찌를 작게 다져주세요

3,4번을 넣고 양념을 모두 넣어주세요
제가쓴 다시마간장은 일반간장보다 짠맛이 덜해요 양념할때 참고하세요
일반 진간장을 이용시에는 단맛을 좀더 추가하시던지 간장의양을 줄여주세요

잘 섞어주시면 완성이네요
저는 곱창김을 구워서 같이 싸먹었고요 두부조림이나 다른 양념장으로 드셔도 되세요

: 고추장아찌나 삭힌고추가 매울경우 청양고추를 빼주세요

양념간장 관련 상품

등록일 : 2023-01-03 수정일 : 2023-01-04

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#고추장아찌 #삭힌고추 #마늘장아찌 #밑반찬 #초간단 #간단양념장

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