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깨순이모

에프로 만드는 부드럽고 촉촉한 플레인 스콘

오늘은 에프베이킹 하시는 분들이 한번쯤 만드시는 플레인 스콘을 만들어봤습니다
※ 자도르님 영상을 따라해봤습니다
(블로그에 더 많은 레시피가 있어요 이웃 신청 환영해요^^)
https://blog.naver.com/mabuce
2인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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푸드프로세서로 작업하면 더욱 빠르게 작업할수 있어요

푸드프로세서

[美친특가] 4만원대 사은품 증정! 라쿠진 푸드프로세서 만능 믹서기 화이트

계량한 모든 가루류를 푸드프로세서에 넣어주세

박력분300g, 베이킹파우더6g, 설탕60g, 소금5g

모든 재료는 냉장실에 잠시 보관해서 차가운 상태로 하면 좋아요

큐브 모양으로 준비한 차가운 버터도 넣어주고
2~3초씩 끊어서 작동시켜 주세요
(계속 돌리면 모터에서 열이나서 반죽이 질어져요)

무염버터150g

이제 차가운 생크림을 넣고 반죽이 보슬보슬한 상태가
될때까지 2~3초씩 작동시켜 줍니다

생크림150g

실리콘 작업대에서 반죽을 정리해줄게요

실리콘 작업대

한 덩어리로 뭉쳐주세요

저는 손으로 반죽을 뭉쳤어요

랩핑하여 둥글고 납작한 모양으로 만들어 주세요
(두께 2~2.5cm)
냉장고에 30분~1시간 휴지시켜 줍니다

휴지가 끝난 반죽을 칼로 8등분 해주세요

잘라둔 반죽 간격을 충분히 두고 팬닝해줍니다
윗면에 계란물을 발라주세요

계란1개

이제 터비나도 설탕을 윗면에 뿌려줍니다
(입자가 작은 설탕은 오븐에서 녹아내리기 때문에
꼭 입자가 굵은 설탕으로 뿌려주세요!!!)

터비나도 설탕 또는 비정제 갈색설탕

설탕은 반죽 윗면에 가득 뿌려주세요!

예열된 에프에 190도 17분 구웠습니다.

에어프라이어

팁-주의사항
따뜻할때 먹어서 그런거겠지만 지금까지 먹었던 스콘중에 최..고였어요
터비나도 설탕은 무조건 무조건 뿌려주세요!!!
설탕이 오독오독 씹혀서 정말 기분이 좋았어요
만드는 과정도 쉬워 누구나 성공하는 레시피가 아닐까합니다~

등록일 : 2022-11-22 수정일 : 2022-11-23

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레시피 작성자About the writer

깨순이모

요리를 좋아하는 깨순이모입니다^^

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