Name: [식약처] 열무 곤약국수
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 열무김치 100g; 실곤약 150g; 오이 25g; 레몬 20g; 양파 60g; 계란 60g; 당근 20g; 통깨 3g

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식품의약품안전처

[식약처] 열무 곤약국수

삼삼한 밥상 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

열무김치 구매 100g

실곤약 구매 150g

오이 구매 25g

레몬 구매 20g

양파 구매 60g

계란 구매 60g

당근 구매 20g

통깨 구매 3g

노하우

조리순서Steps

실곤약은 세척해 레몬즙을 뿌려 물기를 빼준다

오이는 채 썰어준다.

당근, 양파를 채 썰어서 냉수에 담가준다

열무김치국물과 물200g에 섞어서 국물을
만들어준다

달걀은 쪄서 반만 잘라 준비해준다.

그릇에 곤약. 열무, 준비된 채소를 넣고 마지막에
국물을 넣어 완성한다

: 열무김치를 이용해 추가 간을 하지 않고 김치 고유의 맛으로 맛을 냈으며, 오이와 양파를 넣어 씹는 맛과 향미로 짠
맛을 대체하였다.

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등록일 : 2022-11-20 수정일 : 2022-11-21

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도