Name: 담채죽
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 멥쌀 1/3컵; 건홍합 75g

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334

체리모야

담채죽

정조지에 나오는
담채죽은 홍합을 빻아
가루를 낸다음 멥쌀을
섞어 죽으로 만든 음식입니다.
정조지에서 홍합은
오장을 보호하고, 남자의
양기를 북돋우며,요기와
각기를 다스리고, 묵은 음식을
소화시키며, 뱃속의 냉기를
제거해 줍니다.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

멥쌀
1/3컵 구매
건홍합
75g 구매

조리순서Steps

멥쌀은 깨끗히 씻어
물에 3시간 정도
불려 줍니다.

멥쌀을 체에 밭쳐
물기를 빼줍니다.

건홍합을 믹서기에
넣고 갈아 줍니다.

곱게 갈아 놓은
홍합을 준비해
둡니다.

냄비에 불린 멥쌀과
곱게 갈아놓은 홍합 넣고
물을 적당히 부어 줍니다.

센불에서 눌어 붙지
않게 저어 줍니다.

끓어 오르면 중불로
끓여 줍니다.

물이 어느정도 졸여 지고
밥알이 어느 정도
퍼지면 불을 꺼줍니다.

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등록일 : 2022-11-20 수정일 : 2022-11-25

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레시피 작성자About the writer

체리모야

http://blog.naver.com/cherimoya2

#정조지 #서유구 #죽 #담채죽 #홍합 #홍합죽 #전통음식 #건강식

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