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아가맘

[유아식]간장양념 닭다리살 구이

부드러운 닭다리살에 간장 양념을 더해 노릇노릇하게 구워 봤어요. 반찬으로도 좋고, 쌀밥 위에 올려서 덮밥으로 먹어도 맛있어요. 아기, 어른 모두 맛있게 먹는 메뉴랍니다^^
2인분 120분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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닭다리살을 깨끗이 씻어 껍질을 벗겨내요.
껍질을 따로 벗겨내지 않고 씻기만 해도 됩니다.
우유에 30분간 재워 잡내를 없애요.
간장 2T, 맛술 1T, 올리고당 1T, 후추 톡톡, 다진마늘 0.5T로 양념을 만들어요.
우유를 깨끗이 씻어내고 키친타올로 물기를 제거해줘요.
물기를 제거하면 양념이 더 잘 배요.
미리 만들어 둔 양념장과 섞어 냉장고에서 1시간 정도 숙성시켜요.
숙성된 닭다리살을 먼저 한 쪽면만 중약불에서 7-8분간 노릇해질때까지 익혀요.
뒤집어서 중약불에서 7-8분간 더 구워요.
이 때, 대파나 마늘 등 채소를 같이 구워도 좋아요.
팁-주의사항
간장 양념에 재워 냉장고에서 숙성시켜 닭고기에 따로 소금, 후추로 밑간은 안 했어요.

등록일 : 2022-11-17 수정일 : 2022-11-18

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레시피 작성자About the writer

아가맘

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