맛있는 밥짓기:윤기 흐르는 밥짓는 방법(햅쌀)

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재미마미

맛있는 밥짓기:윤기 흐르는 밥짓는 방법(햅쌀)

햅쌀로 맛있게 밥짓는 요령을 알려드려요

5인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

쌀
2컵 구매
물
2컵 구매
구운소금
2/3작은술 구매
현미유
1작은술 구매

노하우

▶ 구운소금 조리법

조리순서Steps

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올바르게 쌀씻는 법
1.밥솥에 바로 쌀씻지 않는다.
2.쌀세척볼에 물 먼저 받고
쌀을 붓는다(이물질 제거에 도움)
3.첫물은 빠르게 버린다(쌀뜨물 받지않음)
4.쌀은 손으로 박박 문질러 씻지않는다.
5.거품기나 주걱 등으로 두 세차례 씻는다.
6.쌀뜨물은 받아두었다 사용한다.
(저는 첫번째 쌀뜨물은 화초에 주고
두번째 쌀뜨물은 건나물 불리기 등에
사용, 세번째 쌀뜨물은 국이나 찌개
끓일 때 사용해요)

씻은 쌀은 밥솥에 붓고 물은 쌀과 동량으로 넣는다.
햅쌀은 묵은 쌀에 비해 물을 많이 먹지 않으므로 불리지 않아도 되고 밥물도 조금 적게 넣어줘요(쌀1물1.2~3 이었다면 햅쌀은 쌀1 물1)

구운소금과 현미유를 넣고 밥을 짓는다.
소화장애 등 여러 이유로 현미밥 먹기
힘들 때는 밥 지을 때 현미유를 조금 넣어 보세요. 저는 따뜻한 성질의 암염도
조금 넣어서 흰쌀밥의 부족한 점을
보충해 먹고 있어요

밥이 완성되면

주걱으로 바로 밥을 섞어준다.(재치기)
밥을 바로 뒤섞어 줘야
남은 수분이 날아가서 고슬고슬하고
맛있는 밥을 먹을 수 있어요.
이렇게 뒤섞지 않으면 밥이 떡처럼
되어 밥 푸기도 힘들어요.

밥알 하나하나 살아있는 거 보이시죠!!!

: 올바르게 쌀씻는 법
1.밥솥에 바로 쌀씻지 않는다.
2.쌀세척볼에 물 먼저 받고
쌀을 붓는다(이물질 제거에 도움)
3.첫물은 빠르게 버린다(쌀뜨물 받지않음)
4.쌀은 손으로 박박 문질러 씻지않는다.
5.거품기나 주걱 등으로 두 세차례 씻는다.
6.쌀뜨물은 받아두었다 사용한다.
(저는 첫번째 쌀뜨물은 화초에 주고
두번째 쌀뜨물은 건나물 불리기 등에
사용, 세번째 쌀뜨물은 국이나 찌개
끓일 때 사용해요)

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등록일 : 2022-11-07 수정일 : 2022-11-08

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#햅쌀밥짓는법 #밥맛있게짓는법 #윤기흐르는밥짓기 #쌀씻는방법

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