Name: [식약처] 잡곡강정
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 검은콩튀밥 10g; 쌀튀밥 10g; 메밀튀밥 10g; 물엿 6g; 설탕 6g; 물 3g

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식품의약품안전처

[식약처] 잡곡강정

나트륨 · 당류를 줄인 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

검은콩, 쌀, 메밀의 튀밥을 준비한다.

물엿에 설탕, 물을 넣고 약한불에서 투명하게 녹인다.

오목한 팬에 2를 넣는다.

3의 팬에 1을 넣고 시럽에서 실이 생길 때 까지 불 위에서 젓는다.

강정이 굳기 전에 타원형 모양으로 빚거나 밀대로 밀어 편다.

밀어 편 강정을 마름모 모양으로 자른다.

: 물엿과 설탕 녹인 것에 마시멜로우를 넣으면 더 부드러운 강정을 만들 수 있다.

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등록일 : 2022-10-23 수정일 : 2023-04-19

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#식품의약품안전처 #마이나슈 #식품안전나라레시피

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