Name: 항정살덮밥(양배추와 항정살의 조합)
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 항정살 300g; 양배추 1/4통; 쪽파 6대; 밥 3공기; 진간장 6T; 올리고당 5T; 맛술 6T; 생강가루 1.5t

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ariel1007

항정살덮밥(양배추와 항정살의 조합)

항정살 구워 양념에 졸인 후 소화에 도움이 되는 양배추와 함께한 한그릇요리입니다
혼밥으로도 좋고 양념이 단짠으로 누구나 좋아할 맛입니다

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

항정살 구매 300g

양배추 구매 1/4통

쪽파 구매 6대

밥 구매 3공기

[덮밥소스]

진간장 구매 6T

올리고당 구매 5T

맛술 구매 6T

생강가루 구매 1.5t

노하우

조리순서Steps

덮밥소스를 골고루 섞어준다

양배추 1/4통은 아주 얇게 채 썰어준다

채 썬 양배추는 세척 후 물기를 제거 해 준다

쪽파 6대는 작게 송송 썰어준다

팬에 항정살 300g을 바싹 구워준다

센불

고기를 바싹 구워줘야 질감이 질겨지지 않는 다

구운 고기를 건져내고 팬을 닦은 후 만들어 놓은 소스를 끓여준다

중불

소스가 끓으면 고기를 넣고 졸여준다

중불

고기를 졸이는 동안 그릇에 밥을 담아준다

밥위에 양배추를 소복하게 올려준다

소스가 진득하게 남을 정도로 졸여준다

중불

양배추위에 졸인 고기를 올리고 소스를 전체적으로 뿌려준 뒤 쪽파를 뿌려준다

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등록일 : 2022-08-16 수정일 : 2022-08-17

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레시피 작성자About the writer

ariel1007

일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도