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요리조이

# 가지 김치볶음 #

가지 김치볶음 ~!

6인분 이상 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

신김치
1/4포기 구매
가지
1개 구매
청량고추
1개 구매
김치국물
4T 구매
식용유
적당량 구매

[양념]

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

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▶ 김치 손질법

▶ 식용유 조리법

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▶ 참기름 보관법

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김치를 가위로 잘라주세요
가지 모양과 비슷하게 잘라 주세요

3등분하고 반 잘라서 도톰하게 썰어 주세요 익으면 크기가 작아져요

김치 양념과 김치국물 4T 넣고 원당 1T 골고루 넣고 센불에 볶아주세요

팬이 달궈지면 가지를 넣고 골고루 볶아주세요

가지를 익히면서 김치국물을 졸여주세요 이때 김치 국물을 넣지 않고 볶으려면 바로 식용유를 두르고 볶아주세요

국물이 쫄아들면 포도씨유 넣고 골고루 볶아주세요 먼저 익은 가지는 꺼내고 나머지는 요리 젓가락으로 껍질 쪽에서 안으로 눌렀을때 들어갈 정도까지 볶아주세요 그래야 다 익으면서 아삭한 식감이 됩니다

가지만 한쪽으로 모아서 양조간장 1/2T 넣고 섞은 다음 볶아주세요 불을 끄고 꿀 1/2T 참기름 1T 채썬 청량고추 통깨를 넣고 골고루 섞어주세요

가지와 신김치의 조화 ~!

김치볶음 관련 상품

등록일 : 2022-05-19 수정일 : 2022-05-19

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사계절 맛있는 음식 먹고 건강한 하루 되세요

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#가지김치볶음 #밥반찬

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