명절나물/나물반찬/섬초무침/시금치나물 맛있게 무치는 방법/시금치데치기/간단레시피

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라피네

명절나물/나물반찬/섬초무침/시금치나물 맛있게 무치는 방법/시금치데치기/간단레시피

오늘은 시금치나물 하는 법을 알려드릴께요.
제철 시금치는 시금치 자체로 맛이좋아 양념을 많이 넣지 않아도 달큰하고 맛이 좋아요~~

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

시금치
1단 구매
국간장
1.5T 구매
소금
1T 구매
참기름
1T 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 시금치 손질법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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시금치 손질부터 할께요~~
시금치는 섬초나 남해시금치가 맛이 좋은거같아요^^
시금치는 짓물렀거나 시든잎은 떼어내주고 뿌리쪽을 칼로 긁어 이물질을 제거해주세요.

시금치 손질법 레시피

아이들이 같이 먹을거라 시금치를 십자로 잘라 3~4등분으로나누어줍니다.
그후 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요.

끓는 물에 소금을 넣고 손질한 시금치를 넣어주세요.

물이 팔팔 끓을때 시금치를 넣어서 데쳐주세요.

15~20초정도 데쳐주시면 됩니다.
전 편하게 속으로 20을 세고 건져냅니다.
너무 오래 데치면 시금치가 다 물러져서 곤죽이 되버려요.

찬물에 재빨리 헹궈서 손으로 물기를 짜주세요~

너무 꽉짜면 별로에요ㅠㅠ

볼에 시금치를 담고 양념을 해줍니다.
국간장1.5T, 참기름1T, 마지막에 통깨넣고 조물조물 무치면 완성이에요.
혹시 집에 연두 있으면 1T 넣어주셔도 좋아요. 그럼 간장 양을 1로 줄여주세요.

진짜 시금치나물은 제철에 사서 데치기만 잘하면 맛있게 완성할 수 있는 나물반찬 중 하나에요!!

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등록일 : 2022-02-05 수정일 : 2022-02-07

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레시피 작성자About the writer

소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

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#시금치나물 #시금치요리 #명절요리 #삼색나물 #시금치무치는법 #나물요리

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