[주말브런치]마늘 가득! 맛있어서 계속 생각나는 이 맘을 '알리오올리오'

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[주말브런치]마늘 가득! 맛있어서 계속 생각나는 이 맘을 '알리오올리오'

다들 파스타 좋아하시나요? 어제 저녁에 먹었는데 자고 일어났더니... 오늘 아침메뉴도 알리오올리오를 해달라는 요청사항에 눈 뜨자마자 만들었네요!
제 파스타는 레스토랑처럼 풍부한 가니쉬를 올리지는 않았지만 집에서 간단하게 해 먹기에는 아주 최고의 레시피입니다.
마늘의 달짝지근한맛의 오일이 느끼한듯 부드러운듯하며 마늘향 가득한데 한입 먹으면 두입 세입 먹고 싶어지는 '알리오올리오' 였습니다.

1인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

파스타면
1인분 구매
올리브유
15스푼 구매
마늘
5알 구매
다진마늘
2수저 구매
페페론치노
1/2수저 구매
소금
조금 구매

[양념]

파마산치즈가루
1.5스푼 구매
소금
조금 구매
후추
조금 구매

노하우

▶ 올리브유 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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파스타 넣을 물을 끓이면서 소금을 넣어주세요.
마늘은 편썰어 주시고 페퍼로치노는 반만 잘라주세요.

후라이팬에 올리브유를 두르고 마늘을 넣어 약불로해주세요.

40초정도 후에 마늘이 어느정도 익으면 다진마늘을 넣어주세요.

다진마늘을 넣고 40초 후 페퍼로치노,소금 조금, 후추를 넣어주세요.
불은 계속 약불을 유지하며 30초 정도 익혀주고 불을 꺼주세요.

물이 끓어오르면 파스타면을 넣고 삶아주세요.

면을 5분이상 익혀주고 원하는 익힘을 선택합니다.
바로 건져내서 그대로 후라이팬에 넣어줍니다.

면을 넣고 센불에서 약 25초간 볶아주면서 파마산 치즈가루를 넣어주세요.

완성입니다.

: 페퍼로치노, 파마산치즈가루는 선택사항입니다.
페퍼로치노가 없으시면 청양고추를 얇게 썰어서 마늘볶을때부터 같이 볶아드셔도 괜찮습니다.

알리오올리오 관련 상품

등록일 : 2022-01-22 수정일 : 2022-01-24

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레시피 작성자About the writer

방구석 레시피

"SNS 레시피 재료는 집에 없는데 어떡하지?" 실전노하우로 누구나 집에서 따라 할 수 있는 수 있는 간단 레시피 https://blog.naver.com/s9339509

sns

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#알리오올리오 #오일파스타 #파스타 #마늘파스타 #간편요리 #자취요리 #마늘오일파스타 #간식 #면요리 #간편한

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