Name: 달지않아 선물하면 더좋은 계란쿠키맛 아몬드 블루베리 쨈쿠키~
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 밀가루 박력분 420g; 아몬드가루 120g; 계란노른자 3개; 슈가파우더 200g; 소금 2g; 무염버터 300g; 바닐라향 1g

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쉬운언니

달지않아 선물하면 더좋은 계란쿠키맛 아몬드 블루베리 쨈쿠키~

이쿠키는 꼭 슈퍼에 파는 계란쿠키같은 식감이예요. 개인적으로 너무달아서 먹고나면 느끼하거나 너무딱딱한 쿠키는 별루안좋아하는데 요건 부드러워서 좋아요.
쨈을 이것저것 다양하게 바꿀수도있고, 하루정도 지나면 더 풍미가 깊어져서 선물하기 딱좋은 쿠키입니다.
게다가 저는 제가만든 수제쨈 사용했더니 너무달기만한 쿠키가 아니라서 좋네요^^
의도하진 않았지만 슈퍼에서 팔던 계란쿠키랑 비슷합니다ㅋ

6인분 이상 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

밀가루 박력분 구매 420g

아몬드가루 구매 120g

계란노른자 구매 3개

슈가파우더 구매 200g

소금 구매 2g

무염버터 구매 300g

바닐라향 구매 1g

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 무염버터 보관법

조리순서Steps

밀가루와 아몬드가루는 한데 섞어 계량해두세요.

아몬드가루는 채에 잘 걸러지지 않으니 굵은채 사용해서 채쳐두세요.

버터를 실온상태에 두어 마요네즈처럼 부드럽게 풀어주세요.

슈가파우더 바닐라향 소금을 넣고 아이보리 색이 날때까지 휘핑해주세요.

반죽이 부드럽게섞이면 계란노른자를 넣고 휘핑해주세요.

이제 채친가루와 반죽을 한데 넣고 날가루가 보이지 않을 때까지 자르듯이 섞어주세요.

반죽은 사진처럼 잘섞이지 않아요. 이정도부터는 손으로 반죽해 뭉쳐주세요.

반죽을 모두 30g씩 분할먼저 해두고 그다음 빚어주세요.

반죽을 30g씩 분할해 동그랗게 빚고 가운데 쨈을 올릴 공간을 손가락으로 눌러 홈을내 주세요.

어차피 많이 부풀진 않는반죽이지만 혹시 모르니 사이를 띄워 팬닝해주세요.

원하는종류의 잼을 올려 주세요.
밤쨈등 많이 달지않은 쨈은 그다지 끓어 넘치지는 않으니 많이 올려도 되지만 시판용 일반쨈은 설탕함량이 많아 부글부글 끓어 넘치니 너무 많은양을 넣진마세요.

자 이제 150도로 예열된 오븐에 20분간 구워 주세요.

오븐

모양도 색깔도 너무이쁜 쨈쿠키 완성입니다~^^

: 온도가 높으면 딱딱해지고 겉면색이 진해질수 있으니 낮은온도에 오래굽는거 잊지마세요.

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등록일 : 2022-01-09 수정일 : 2022-01-10

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레시피 작성자About the writer

쉬운언니

동네언니처럼 편안한 요리하는여자 쉬운언니입니다^^내가만든음식을 남들이 맛있게 먹어주면 그게 어찌나 행복한지~우리 같이 행복한음식 만들어봐요~^^

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도