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재미마미

시금치김밥:겨울에 한번은 먹어줘야..제철요리,겨울김밥

요즘 단맛이 최고조로 차오른 시금치를 이용한 김밥만들기
3인분 20분 이내 초급
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시금치는 깨끗이 씻어 소금 넣고 끓인 물에 넣어 데친다. 뿌리는 칼로 살살 긁어내고 포장된 채로 씻으면 김밥 싸기 편해요.
데칠 때 뿌리부터 넣어 30초 이내로 데쳐내세요.
데친 시금치는 찬물에 헹궈 물기를 짠 후 양념한다. 물기를 너무 꽉 짜면 맛없어요. 깨소금과 참기름을 넣고 간장+소금으로 조금 짜다싶게 간 맞추세요.
당근은 채썰어 현미유 두르고 소금 뿌려 볶는다. 다진마늘을 넣어 볶아도 돼요.
달걀풀어 소금 넣고 당근 볶아낸 팬에 부쳐낸다.
배추피클은 물기를 짜낸다. 단무지를 대신 넣어도 된다.
달걀부침은 4등분으로 썬다.
밥에 소금, 참기름으로 양념한다.
김밥김 거친면 위에 밥 얇게 펼쳐담는다.
밥 양념은 안 해도 되고 단촛물에 양념한 초밥베이스도 괜찮아요.
재료를 얹고 말아준다.
김밥위에 참기름 얇게 바른다.
먹기좋은 크기로 썰어낸다.

등록일 : 2021-12-24 수정일 : 2021-12-24

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