Name: 에어프라이어로 고구마스틱 만들기 자꾸만 손이가는 고구마 간식
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 고구마 2개; 식용유 적당량; 소금 약간

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1,140

뚜디

에어프라이어로 고구마스틱 만들기 자꾸만 손이가는 고구마 간식

오늘은 오독오독 씹히는 식감이 너무 좋은 고구마스틱이예요 기름에 튀기면 맛있겠지만 칼로리도 많고 많은 양의
기름이 필요해서 에어프라이어로 간편하게 구워 보았어요
오히려 기름을 적게 사용하니 담백하니 아주 맛있더라구요

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고구마
2개 구매
식용유
적당량 구매
소금
약간 구매

노하우

조리순서Steps

먼저 고구마2개 준비해주세요

고구마는 둥근모양이라 밑바닥 한면을
얇게 깍아서 도마에 놓고 썰면
움직이거나 구르지 않고 잘 썰 수 있어요~

원하는 두께로 슬라이스 한다음

일정한 두께로 채 썰어주세요
너무 가늘면 금방 타 버리고
너무 두꺼우면 시간이 오래 걸린답니다
구워지면서 부피가 줄어들으니
시중에 파는 고구마스틱보다 조금 두껍게 썰면 되세요

채 썬 고구마는 찬물에 담가 흔들어 씻어 전분기를 빼주구요
전분이 있으면 바삭한 고구마스틱을 만들기 힘들어요~

전분기가 나오지 않도록 여러번 헹궈주세요

깨끗이 씻은 고구마는 체에 받쳐 물기를 빼주고 남아있는 물기는 키친타올로 두드려 닦아내주세요
물기를 완전히 닦지 않아도 되지만 손으로 잡았을 때 흥건하지 않고 보송한 느낌이 나면 됩니다

쟁반에 고구마를 올리고

기름을 골고루 뿌려준다음
기름의 양은 전체적으로 골고루 발릴 정도면 됩니다~

손으로 버무려주세요

스텐망에 고구마를 넓게 펼쳐서 올리고
고구마스틱은 바삭하게 구워져야되니
쟁반타입 보다는 수분이 날아갈 수 있고 열기가 골고루 닿을 수 있도록 스텐망에 올려서 구워주세요

에어프라이어에 넣고 180도에서 7분 구워주다가 한번 꺼내어 골고루 익을 수 있게 뒤집어 준다음
다시 넣고 180도에 10분간 구워주세요
에어프라이어 사양에 따라 구워지는 정도가 다르니 중간중간 확인해주면서 조절해주세요

에어프라이어

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등록일 : 2021-12-08 수정일 : 2021-12-08

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레시피 작성자About the writer

뚜디

요리하는 뚜디 https://blog.naver.com/tutdy

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