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예쁜나무숲

맛있고 영양 가득 밤호박 스프 만들기

포근포근 밤맛 나는 밤호박으로 따뜻하고 맛있는 영양 스프를 만들었어요.
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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먼저 껍질째 사용할 밤호박에 베이킹 소다 2숟가락을 풀어 10분간 물에 담근 다음 깨끗이 씻어주고요.
양파는 슬라이스로 잘라 준비해 주세요.
씻은 밤호박의 꼭지와 배꼽을 제거하고 밤호박을 반으로 잘라 씨를 파낸 다음 적당한 크기로 잘라줍니다.
찜기에 물을 붓고 밤호박을 쪄주세요. 물이 끓은 다음 7분 정도 가열했더니 밤호박이 알맞게 익었어요.
전자레인지를 이용하면 손쉽게 밤호박을 찔 수 있어요.
예열한 팬에 올리브오일 3숟가락을 넣은 다음 슬라이스한 양파를 넣어주세요.
양파를 볶다가 양파가 투명해지면 버터를 넣고 볶아주세요.
버터가 녹으면 밀가루 1숟가락을 넣고 저어준 다음 우유를 넣어주세요. 이때 우유를 200ml 정도 남겨 두었다가 농도 조절을 해주세요.
다 쪄진 밤호박을 냄비에 넣고 핸드믹서기를 이용해 함께 갈아주세요.
남겨둔 우유를 넣어 스프 농도를 조절해 주세요.
약간의 소금으로 간 조절을 해주고 한소끔 끓인 다음 불을 꺼주었어요. 기호에 따라 설탕이나 꿀을 첨가해 단맛을 조절해도 좋아요.
따뜻한 스프로 즐겨도 좋구요. 바게트나 식빵 크루통, 구운 식빵과 함께 곁들이면 간편하고 맛있는 한 끼 식사로도 좋아요.

등록일 : 2021-11-30 수정일 : 2021-11-30

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레시피 작성자About the writer

예쁜나무숲

소박하고 평범한 삼시세끼 울집 밥상이지만 맛있게 먹고 행복해하는 식구들을 위해 오늘 메뉴도 고민해봅니다.

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