서대(박대) 무 조림

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,620

상품목록

Lime앤Thyme라앤타

서대(박대) 무 조림

나는 냄새에 무척 민감하다. 그리고 해산물 비린내를 특히 싫어한다.

불쌍한 우리 아이들은 그런 이유로 다른 아이들보다 생선을 못 먹고 자랐다. 그나마 바르기 쉽고 냄새 덜한 가자미 정도나 겨우 겨우 얻어 먹고 자랐으니 생각해 보면 심히 안됐다.

인스타그램을 보다가 한국에서 매주 배송된다는 생선을 파는 판매자를 발견, 충동적으로 서대를 구입했다. 수미쌤 프로에서 박대 박대 얘기를 듣다 보니 실제로는 박대를 사고 싶었으나 박대는 없고 대신 박대보다 사이즈가 더 나온다는 서대도 마음에 들었다.

살짝 건조 된 서대 3개가 한 팩에 들어 있기에 풀은 김에 3마리 전부를 구워 아드님께 진상했다. 잔 가시가 많아 성가시긴 했지만 생선을 진심 사랑하는 아드님은 참 맛있게 드셔 주셨으나... 나는 집안을 잠식한 비린내를 없애려 비싼 3 Wicks Candle 하나를 다 태우고 나서도 코 끝에 남아 있는 그 냄새 때문에 꼬박 이틀을 더 시달린 탓에 나머지 한 팩을 잘 보이지 않는 냉동고 구석에 밀어 넣어 버렸다.

앞에 것들을 꺼내다 보니 서대가 눈에 띄었다. 오늘은 저 놈을 효율적으로 해 치워 버리리라 마음 먹고 그저 가을무라는 이유만으로 한 박스나 사 들여 놓은 무 하나를 집어 든다.

그렇게 남은 서대는 맛있는 영광속으로 사그러 든다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

서대
2마리 구매
무
400g 구매
멸치 육수
1.5컵 구매

[양념장]

간장
1/4컵 구매
설탕
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
고추가루
1.5큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
매운 칠리 고추
3개 구매
가는 파
2-3대 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

서대는 지느러미나 꼬리를 잘라 내고 그릇 크기에 따라 2-3등분 해요.

무는 먹음직스럽게 큼직하게 잘라줘요.

양념장은 분량의 재료를 섞고

길찍하게 썬 파와 쫑쫑 썬 칠리고추도 섞어 줘요.

썰어 놓은 무를 냄비 바닥에 깔아줘요.

미리 우려둔 멸치 다시 육수를 부어 줘요.

양념장 일부를 넣고

무가 투명해질 때까지 끓여 주세요.

무가 투명하게 익으면 나머지 양념장을 다 넣고

서대를 얹어 줘요.

끓는 국물을 서대 위로 끼얹어 주며 생선이 익을 때까지 끓여요.

: 서대 지느러미는 가위로 잘라 주는게 편해요.
빨리 끓이고 싶다면 무를 좀 더 얇게 잘라 주세요.

박대조림 관련 상품

등록일 : 2021-11-10 수정일 : 2021-11-11

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

Lime앤Thyme라앤타

리듬체조하다 생뚱맞게 요리하는 여자, 푸드 칼럼니스트 in Canada https://www.youtube.com/channel/UCy0NmtPgsPDPaREaxZF_Q6g

sns

sns

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 2

용인여인네 2022-05-11 22:50:28

구워먹으려다가 무조림을 해보고 싶어서 해봤는데요. 무도 디게 맛있고 양념이 너무 맛있네요~^^짱!!

쉐프의 한마디2022-05-31 00:24:15

ㅎㅎㅎ 감사해여~

당근잉 2021-12-10 20:39:03

구워먹어도 맛있지만 뭔가 색다르게 먹어보고 싶어서 레시피 참고해서 호다닥 만들어 봤어요. 박대 말고도 어떤생선을 넣어도 맛있을것 같아요. 덕분에 저녁 한끼 잘 먹었습니다 ^^

쉐프의 한마디2022-01-04 10:23:53

맛있게 드셨다니 제 마음도 좋습니다~

댓글 0

#서대 #박대 #무 #무조림 #생선조림 #서대무조림 #쉬운요리 #자취생요리 #홈밥 #혼밥

국 맛보장 레시피

1

느타리버섯 쇠고기국

풀향기

4.8(29)
2

아이국 :: 나주식 곰탕 맛이 나는 소고기당면국

요리하는러라

5.0(17)
3

돼지등뼈국을 맛있게 끓여보세요

코코메이드

4.9(16)
4

동태국 끓이는 법

니코로빈

4.9(15)

방풍나물무침 맛보장 레시피

1

몸에좋은 방풍나물무침을 새콤달콤하게~

왕눈이2

5.0(43)
2

방풍나물 된장무침

좋아좋아3

4.9(32)
3

방풍나물무침

풀향기

4.7(22)
4

방풍나물무침

동주

4.8(15)

감자전 맛보장 레시피

1

백선생 레시피, 겉은 바삭 속은 쫀득한 감자채전 만들기

뽕림이

4.9(250)
2

백선생표 감자전

밥심은국력

5.0(226)
3

간단하게 뚝딱!치즈감자전♥

만개의레시피

4.7(56)
4

[감자 전] 쫀득쫀득 맛있게 만드는 법

815요리사랑

5.0(48)

햄볶음 맛보장 레시피

1

【간단반찬】꽈리고추 햄볶음 만들기~

조밍키♥

4.9(120)
2

매콤 어묵 햄 볶음, 진짜 매콤하고 술안주로도 손색없는 어묵 햄 볶음

김쭈

4.9(96)
3

포실포실한 감자햄볶음

파송송요리탁

4.8(46)
4

햄 숙주볶음 : 초간단 밥반찬&술안주

몽베이향

5.0(31)

삼겹살김치볶음밥 맛보장 레시피

1

【맛이 없을수 없는】삼겹살김치볶음밥 만들기~

조밍키♥

5.0(89)
2

고깃집에서도 만들어줬으면 좋겠다! 삼겹살김치볶음밥

만개의레시피

4.8(44)
3

대패 삼겹살 김치볶음밥 황금비율 양념

815요리사랑

5.0(13)
4

간단한 한끼~ 삼겹살 김치볶음밥, 김치볶음밥, 대패삼겹살 김치볶음밥

배고픈엄마

5.0(10)

동치미 맛보장 레시피

1

시~~~원한 동치미 간단하게 만들기!!!

탁주부

5.0(142)
2

옛 맛 그대로~ 동치미, 동치미 만들기

배고픈엄마

4.9(19)
3

[동치미]겨울에 먹어야 더 맛있는 동치미 맛있게 만들기

논현쌤

4.9(16)
4

간단하고 시원한 동치미 만들기 황금레시피

송송이야

4.9(15)

배추겉절이 맛보장 레시피

1

배추 겉절이, 칼국수와 먹으면 좋은 초간단 겉절이

김쭈

4.9(159)
2

백종원배추겉절이

찐씨미

4.8(120)
3

배추겉절이 만드는 법

뽕림이

4.9(91)
4

배추겉절이 만드는 법 배추겉절이 황금레시피

꽃청춘이주부

4.9(45)

강된장 맛보장 레시피

1

짜지않아 더 맛있는 밥도둑 "강된장"♪

서재인

4.9(61)
2

[참치 강된장] 밥도둑 참치 강된장으로 밥한공기 뚝딱

논현쌤

5.0(53)
3

강된장 여름철 입맛 돋우는 음식 ^^

눈누난나02

4.9(16)
4

강된장

쏭민2

5.0(15)

오뎅탕 맛보장 레시피

1

오뎅탕

밥차리라

5.0(29)
2

초스피드 간단 오뎅탕으로 한끼식사 굿!

나지로그

5.0(28)
3

오뎅탕 끓이는법 육수만 내어주면 되요~

요리쿡조리쿡

4.9(24)
4

오뎅탕 어묵탕 끓이는법 - 육수비법은 요거!어머이맛은!!♡

뚱이네♡

4.9(12)

아욱국 맛보장 레시피

1

[아욱국 끓이는 법]따뜻하고 구수한 아욱된장국 레시피~!!

만다미

5.0(11)
2

올바른 아욱 손질법으로 아욱국 끓이기

밥수이

4.9(8)
3

사립문 걸어 잠그고 먹는 가을 된장아욱국

로즈의 맛수다

4.9(8)
4

아욱국.아욱된장국 시원하게 끓이기 레시피

요리친구해

4.9(7)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.