탄거같지만 탄게아닌, 바스크 치즈케이크 만들기~집에서 만들어먹어요!!

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감자고구마당근엄마

탄거같지만 탄게아닌, 바스크 치즈케이크 만들기~집에서 만들어먹어요!!

제가 크림치즈 들어간 베이킹 메뉴를 엄청 좋아하거든요. 바스크는 종이호 일을 구겨넣어서 굽기 때문에 분리도 편하고 좋더라구요.

5인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 생크림 조리법

동영상

조리순서Steps

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크림치즈200g 부드럽게 풀어주기

실온에 충분히 두었다 풀어주면되나 그부분이 어렵다면 전자레인지에 30초씩 끓어가며 데워주기

설탕80g 넣고 섞기

계란1개 넣고 섞기

생크림100g, 플레인요거트85~100g 넣고 섞기

플레인요거트는 생략 가능. 사용시는 보통 플레인요거트 1팩 사용하면됨.

전분가루10g 체쳐넣고 섞기

전분가루는 옥수수전분or감자전분 둘다 사용가능. 전분가루가 없을 경우 박력or중력or강력분 사용가능. 다 없다면 생략가능하나 넣으면 조금더 묵직함을 느낄 수 있음.

팬에 종이호일 구겨넣고 반죽 넣어주기. 180~200도 오븐에 30~40분 구워주기.

오븐사양에 따라 온도와 시간은 조절. 구우면서 중간중간 구움색 확인해주기.

완성. 실온에서 충분히 식힌 후 냉장실에 3~5시간정도 보관 후 먹기.

참을성이 있다면 하루정도 충분히 냉장실 보관 후 먹어도 좋음.

: 1. 가능하면 레몬즙1~2T, 바닐라빈페이스트(바닐라빈, 바닐라오일 등) 소량등 넣어도 좋고 생략해도 상관없음
2.오븐사양에 따라 구움색이 다를 수 있으므로 중간중간 확인해주며 온도조절 해주면됨
3. 오븐에서 바로 꺼낸 후는 출렁출렁하므로 실온에서 충분히 식힌 후 냉장보관하기

바스크치즈케이크 관련 상품

등록일 : 2021-11-05 수정일 : 2021-11-05

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레시피 작성자About the writer

감자고구마당근엄마

요리와 반려견을 사랑하는 감자고구마당근엄마예요♡

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