돼지고기 김치찜 만들기

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선영아요리해♡

돼지고기 김치찜 만들기

김치찜이 먹고 싶어서 집에 신김치가 있어서 간단하게
만들어서 먹었어요~신김치만 있으면 맛은 보장이네요 ^^

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기
300g 구매
신김치
7장 구매
육수
600ml 구매
김치국물
2국자 구매
멸치액젓
2수저 구매
설탕
2/1수저 구매
고춧가루
1수저 구매
다진마늘
1수저 구매
대파
약간 구매
청양고추
약간 구매
맛술
1수저 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 육수 조리법

▶ 김치 손질법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

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재료를 준비해 주세요.
대파, 청양고추는 어슷썰기 하고 마늘은 다져 줍니다.

멸치다시육수나 다시팩을 10분이내로 끓여서 육수를 준비합니다.

끓는물에 다시팩을 넣고 10분이내로 끓여주셔야 육수에서 쓴맛이 안나요~

돼지고기는 맛술1수저, 소금 약간, 후추약간 넣고 밑간을 해 둡니다.

삼겹살이나 앞다리 살도 좋아요~ 대신 찜이기 때문에 얇은 고기보다는 약간 두툼한게 맛있어요.

김치를 펼쳐서 잘라둔 고기를 넣고 돌돌 말아 줍니다.

너무 헐렁하지 않게 말아주세요.

냄비에 김치말이를 가지런히 넣고 육수를 부어줍니다.

맹물로 하셔도 되는데 확실히 육수를 써야 깊은맛이 나고 맛있어져요.

김치 국물 2국자, 액젓2수저, 고춧가루 1수저, 설탕 2/1수저, 다진 마늘 1수저를 넣고 끓여주세요 .

설탕은 신 김치맛을 좀 잡아주고 감칠맛을 주기 위해 넣어 주세요.

어느정도 끓이시다가 중약불에 놓고 청양고추와 대파를 넣고 좀 더 끓여줍니다.

육수가 자박하게 줄어들고 김치가 약간 노곤 해질 때까지 끓여주면 완성 ~!!

개인접시에 집게로 하나씩 놓고 김치찜 가운데를 가위로 잘라서 김치와고기를 한입에 쏙 드세요~ ^^

돼지고기김치찜 관련 상품

등록일 : 2021-10-06 수정일 : 2021-10-06

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레시피 작성자About the writer

선영아요리해♡

먹기위해 산다~!!맛있는 음식을 좋은사람들과 즐기면 너무행복합니다~♡ https://blog.naver.com/ddalgi00001

sns

요리 후기 1

코엑스 2021-11-27 15:18:08

간단히 맛있게 잘 먹었어요

쉐프의 한마디2021-11-28 23:32:32

댓글 감사해요^^

댓글 0

#김치찜 #돼지고기김치찜 #김치찜만드는법 #김치찜만들기 #목살김치찜 #삼겹살김치찜 #돼지고기목살 #돼지고기목살찌개 #신김치요리

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