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윤씨네삼남매

알배기 겉절이 만들기...

김장김치가 맛 없어질때 만들어 먹어요~
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
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우선 알배기 한통 밑둥 잘라내고 씻어서 준비합니다
그 다음 먹기 좋게 네등분해주는데요.
너무 크다 싶으면 6등분으로 해도 상관없어요~
볼에 배추 넣고 천일염 1컵과 물 1컵 부어 40분간 절궈줍니다
중간에 뒤집어 가며 절궈주면 됩니다.
그 사이..
믹서기에 다진마늘 2큰술, 양파 반개, 생강 1톨, 액접 1컵 넣고 갈아줍니다.

통마늘이 없어 다진마늘 넣었는데 통마늘 있으면 10~15알정도 갈아주면 됩니다.

볼에 갈은 양념 넣고 고춧가루 1컵..
뉴슈가 1티스푼 넣고 섞어줍니다.
이렇게 겉절이 양념장 완성~
40분 정도 지나니 잘 절궈졌어요~
이제 찬물에 두어번 정도 헹궈낸다음
양념장 2큰술 정도 넣어 골고루 버무려 줍니다.
골고루 버무려 주고 먹어보세요~
싱겁거나 하면 소금을 조금 넣어주면 됩니다.
마지막 통깨 뿌려주면 겉절이 완성~
양념장 남은건 비닐이에 넣고 냉동실에 얼려둔다음 나중에 녹혀서 또 만들어 드시면됩니다~~
팁-주의사항
저는 아무것도 안 넣었는데 파나 부추등을 넣어 주면 색감이 예뻐요~

등록일 : 2021-08-17 수정일 : 2021-08-17

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

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#겉절이#알배기겉절이#겉절이김치#김치만들기#김치
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