최고의 요리비결 오이쌈장무침

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밥심은국력

최고의 요리비결 오이쌈장무침

오늘은 최고의 요리비결 오이쌈장무침을 만들어 볼게요. 박보경 셰프님 레시피입니다. 쌈장의 감칠맛이 좋구요. 아삭한 오이와 향긋한 부추의 향이 좋아요.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

어슷 썬 오이
180g 구매
크게 썬 부추
30g 구매
쌈장
3큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
매실청
1작은술 구매
식초
2작은술 구매
통깨
약간 구매
참기름
1/2작은술 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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오이는 길게 반 잘라 칼이나 숟가락으로 씨를 제거해주세요.

어슷썰어주세요.

부추는 큼직하게 썰어주세요.

볼에 어슷썬 오이를 한쪽으로 밀어놓고 양념장을 넣어주어요. 양념장 그릇을 따로 쓰지 않아서 편하지요.

양념은 쌈장 3큰술, 다진마늘 1작은술, 매실청 1작은술, 식초 2작은술, 통깨 약간, 참기름 1/2작은술 등을 잘 섞어주세요.

손질한 오이에 양념을 무쳐주세요.

부추를 넣어주세요.

잘 버무려주세요. 그릇에 담을 때 한번 더 통깨를 뿌려주세요.

최고의 요리비결 오이쌈장무침 완성입니다.

: 오이는 이뇨작용과 그 해독 작용에 탁월한 식품으로, 부종으로 막아주고 체내의 불순물과 혈관의 노폐물을 제거해 혈액을 깨끗하게 하는 식품입니다. 오이의 쓴맛은 쿠쿠르비타신 성분 때문이지요. 이 때는 차가운 소금물이나 식촛물에 10여분간 담가두면 어느 정도 중화된답니다. 오이 보관법은 세척하지말고 신문지나 키친타올로 감싸고 비닐팩에 담아 꼭지가 위로 가도록 세워서 냉장보관하세요.

오이무침 관련 상품

등록일 : 2021-08-13 수정일 : 2021-08-18

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

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#오이쌈장무침 #오이 #오이무침 #오이보관법 #오이효능 #밑반찬 #최고의요리비결오이무침 #최고의요리비결오이쌈장무침 #박보경셰프님레시피

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