Name: 도토리묵무침 양념장 살짝 데치기로 탱글하게 무쳐요
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 도토리묵 한모 500g; 양파 1/2개; 상추 10장; 고춧가루 2숟가락; 설탕 2숟가락; 간장 4숟가락; 매실청 2숟가락; 통깨 2숟가락; 참기름 1숟가락

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요리하는러라

도토리묵무침 양념장 살짝 데치기로 탱글하게 무쳐요

은은한 쌉싸름함과 탱글한 식감이 돋보이는
도토리묵 양념장 레시피
같이 볼까요?

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

도토리묵 한모
500g 구매
양파
1/2개 구매
상추
10장 구매
고춧가루
2숟가락 구매
설탕
2숟가락 구매
간장
4숟가락 구매
매실청
2숟가락 구매
통깨
2숟가락 구매
참기름
1숟가락 구매

노하우

조리순서Steps

도토리묵은 충전수를 버리고
팔팔 끓는 물에 넣어
3분간 데쳐주고

데친 후에는 체에 밭쳐
헹구지 말고 그대로 식혀주세요 :)

데친 묵이 식는 동안
고춧가루 2, 설탕 2, 매실청 2
간장 4, 통깨 2큰술을 섞어
양념장을 만들어요

양념장은 조금 넉넉히 만들었고요,저는 산미를 좋아하지 않아,식초 대신 매실청을 넣었는데
양념장은 식성에 맞게 조절하세요.

이어서 함께 무칠 자투리 채소 썰어주기
채소의 종류는 냉장고 사정에 맞게 :)
단단한 채소는 가늘게 채 썰고
잎채소는 널찍하게 잘라줍니다.

이제 준비는 다 되었고요
마지막으로 도토리묵을
좋아하는 크기로 잘라줍니다.

준비된 재료를 모두 담고
숟가락 두개나 손끝을 이용해
살살 버무려 주면 도토리묵무침
완성입니다 ♪

양념장은 한 번에 다 붓지 말고
80% 정도 넣은 후 간을 보고
싱거우면 추가하시고~
참기름을 넣고 싶으면
간을 맞추고 나서 한큰술 둘러주세요 :)

개울가에 발 담그고
쏘옥 쏘옥 먹고 싶어지는 맛

더운 계절에 불 쓰지 않고
후다닥 만들 수 있어서 더 좋은 요리
입맛에 맞게 만든 양념장에
탱글탱글하게 데친 도토리묵
샤샥 버무려 맛있게 많이 드세요

도토리묵무침 관련 상품

등록일 : 2021-06-28 수정일 : 2021-06-29

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레시피 작성자About the writer

요리하는러라

집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

#도토리묵무침 #도토리묵데치기 #도토리묵

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