<실패 없는 계란지단 만들기>

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요리하는박쌤

<실패 없는 계란지단 만들기>

그동안 계란 지단 만들기에 실패 하셨다면 영상을 보며 천천히 따라해보세요.

3인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

달걀
1개 구매
소금
약간 구매
식용유
약간 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

동영상

조리순서Steps

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달걀은 각각의 그릇에 흰자, 노른자로 분리하여 알끈을 제거해주세요.

분리한 노른자와 흰자에 소금을 약간 넣어 잘 섞어주세요.

약한 불에 팬을 예열하고 기름을 약간 부은 후 키친타올로 살짝 닦아내어 주세요

약불

약한 불에서 흰자, 노른자를 각 각 앞 뒤로 잘 부쳐주세요.

계란물이 2/3 정도 익은 후 뒤집어 줘야 지단이 찢어지지 않습니다.

지단이 완성되면 키친타올에 올려 기름기를 제거해주세요

지단은 반드시 식은 후에 썰어야 단면이 깔끔합니다.

: -흰자와 노른자에 거품이 생겼다면 걷어내주세요.
-거품은 지단의 표면을 오렌지 껍질처럼 만들어요.
-기름은 반드시 팬을 달군 후에 사용해 주세요.
-팬에 기름이 너무 달궈 지면 지단의 표면이 부글부글 끓어서 예쁘지 않아요.
-코팅력이 좋지 않은 팬을 사용할 땐 영상을 참고하여 부쳐주세요.

계란지단 관련 상품

등록일 : 2021-06-04 수정일 : 2021-06-07

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레시피 작성자About the writer

요리하는박쌤

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#계란지단 #황백지단 #지단만들기 #달걀지단

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