Name: 아삭아삭 고소한 우엉호두조림
Total time: 10 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 우엉 2뿌리; 호두 적당량; 참기름 2T; 원당 2T; 올리고당 3T; 간장 4T; 통깨 1T

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요리조이

우엉 향과 씹는 식감이 너무나도 좋아 듬뿍 먹었어요

6인분 이상 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 우엉 손질법

조리순서Steps

우엉을 솔로 씻은 다음 검은 껍질만 제거하고 껍질째 준비했어요

우엉 2뿌리를 3등분 한 다음 다시 4등분해서 채썰어 주세요

참기름 2T 넣고 채썬 우엉을 센불에 볶아주세요

중불로 줄이고 원당 2T 넣고 볶아주세요

올리고당 3T 넣고 섞어주세요

간장 4T 넣고 볶아주세요
단짠은한꺼번에 다 넣지 말고 조절하셔서 넣어 주세요

적당량의 호두를 넣고 물이 쫄아들도록 볶은 다음 불을 끄고 통깨를 뿌려 주세요

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등록일 : 2021-06-03 수정일 : 2021-06-04

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레시피 작성자About the writer

요리조이

요리조이 ❤ 건강한 밥상 # 쉽고 간단한 레시피 # 다양한 요리 개발 도전 # 한끼식사 # 행복 요리사

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도