아이들도 함께 온가족이 먹을 수 있는 닭다리살소금구이

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민이맘s2

아이들도 함께 온가족이 먹을 수 있는 닭다리살소금구이

아이에게 닭다리살을 맛있게 먹이고 싶어서 고민하던 중,
건강하고 맛있게, 그리고 온 가족이 함께 먹을 수 있는 방법을 생각하다가 만들게 되었어요.
굽*치킨 참 좋아하는데, 비슷하게 완성되어서
남편이 앞으로 치킨 안 시켜 먹어도 되겠대요^^

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 닭다리 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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닭다리살은 씻지 않고, 우유 300ml 정도(닭다리살이 잠길만한 분량)에 30분 정도 재워줍니다.

흐르는물에 닭다리살을 살짝 씻어내 준 뒤,
칼집을 앞뒤로 내어 간이 잘 밸 수 있게 밑작업을 해요.

다진마늘 1.5T / 소금 0.5T / 올리브유 3T 를 넣고, 잘 버무린 뒤 냉장고에서 숙성해요. 저는 하루 숙성했는데, 굳이 오래 하지 않아도 되요. 그래도 잘 버무려 10분 정도는 두었다 구우면 좋겠어요.
굽기 직전에 튀김가루 혹은 전분을 3T 넣고 섞어주어요. 너무 고루 섞지 말고, 대충 휘적휘적 해 주는게 좋아요.

에어프라이어에서 180도 15분, 뒤집어서 200도 15분 돌리면 바삭바삭 맛있는 굽*치킨 스타일이 완성된답니다.
튀김가루 넣을 때, 고추 다져 넣으면 고추 바*삭 될것 같구요.
카레가루를 첨가 하시거나 후추를 더 넣어도 좋을 것 같아요.

에어프라이어

: 튀김가루 넣고 너무 곱게 섞지 않는게 좋아요.
조금 성기게 섞으면 더 바삭바삭하게 즐길 수 있답니다.
냉장고에서 숙성하는건, 요즘 날씨가 따뜻해져서이기도 하지만,
실온에서 숙성하고 튀김가루를 넣으면 바삭함이 줄어들 수 있기 때문이에요.

닭다리살소금구이 관련 상품

등록일 : 2021-04-14 수정일 : 2021-04-15

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