[친환경자연쿡] 비건템페떡볶이

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[친환경자연쿡] 비건템페떡볶이

템페를 이용하여 건강한 템페떡볶이를 만들어보았어요~
떡볶이 맛 템페요리 함께 만들어봐요!

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 고추장 조리법

▶ 굵은고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

조리순서Steps

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오늘은 템페로 떡볶이를 만들어볼까해요.
템페는 콩을 삶고,리조푸스균을 넣어 만든 콩발효식품이에요^^

보울에 고추장1T,굵은고추가루1T,진간장2T,비정제설탕2T,다진마늘1T을 넣고 양념장을 만들어 준비해줍니다.

템페를 물에 한번 헹궈 씻어주신 후, 먹기좋은 크기로 슬라이스해주세요~

저는 어슷썰기로 2등분을 더 해줬어요~ 약간 어묵느낌이 나네요^^

양배추를 준비해서 물에 깨끗하게 씻어준비해주세요.

양배추를 채썰어 준비해줍니다.

저는 양배추를 1/5정도 했는데 더 많이 넣어주셔도 좋을 것 같아요~ 템페와 같이 곁들여먹었을 때 양배추가 많아야 더 맛있더라고요!

팬에 육수or 물500ml를 부어줍니다.

양념장을 부어서 육수에 골고루 섞어주세요.

잘라놓은 템페를 넣어주세요.

양념장육수와 함께 보글보글 끓여줍니다.

양념이 보글보글 끓기 시작하면
양배추를 넣어주세요~~

양배추를 양념이 잘배이게 볶아줍니다.

국물이 조금 남을정도로 졸여주시면 완성됩니다.
템페에 양배추를 잔뜩 얹어 먹으면
고소한 템페와 달콤아삭한 양배추의 식감이 어우러져 건강한 템페떡볶이를 먹을 수 있답니다.

비건템페떡볶이 관련 상품

등록일 : 2021-03-29 수정일 : 2021-03-30

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레시피 작성자About the writer

친환경자연쿡

30대유방암환우의 암극복레시피를 소개합니다. 최소한의 조미료로 건강한 음식을 만들어봅니다. 함께 건강해져요^^

댓글 2

#템페요리 #템페떡볶이 #건강요리 #비건요리 #암환자식단 #건강밥상 #단백질 #다이어트

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