Name: 반건조 가자미찜~담백하면서도 부드러워요
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 반건조 가자미 큰것1마리; 실고추 조금; 쌀뜨물 2~3리터; 생강술 1~2큰술 (맛술/청주/미림)

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왕눈이의맛있는이야기

반건조 가자미찜~담백하면서도 부드러워요

주로 제사상에 조기가 올려지지만 지방에 따라서 가자미가 올려지는 경우도 있어요
기름에 튀기듯이 구워 올려지는데 저는 담백하게 찜으로 만들어봤어요

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

반건조 가자미 큰것
1마리 구매
실고추
조금 구매
쌀뜨물
2~3리터 구매

[양념]

생강술 맛술/청주/미림
1~2큰술 구매

조리순서Steps

반건조 가자미큰것을 준비후에 지느러미들을 제거해주시고 쌀뜨물에 30분~1시간이상 담구어주세요
*쌀뜨물이 없으신경우 밀가루를 1~2큰술 잘풀어서 담구어주시면 되세요

쌀뜨물에 담구었던 가자미를 건져내서 찬물에서 한번을 씻어준후 칼집을 내주세요

종이호일에 군데군데 구멍을 뚫어 주신후 칼집을낸 가자미를 올려주시고 실고추를 올려주신후 그위에 생강술(미림/맛술/청주)를 1~2큰술 가자미위에 뿌려주신후 찜통에 올려주신후
10분간을 쪄주세요

찜기에서 조심히 종이호일을 들어서 쟁반에 올려주시고 한김식혀주신후 다른접시나 그릇에 옮겨주셔야 가자미살이 흐트러짐이 없어요

비린내없이 부드러운면서도 담백한 가자미찜이 완성이 되었어요

: 생선찜은 생물로 하시면 생선살이 다 부셔져요
꼭 반건조생선을 이용하세요

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등록일 : 2021-02-14 수정일 : 2021-02-15

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

요리 후기 1

손정희 2023-04-25 14:44:45

맛나게 잘 만들어 먹었어요 ^^ 처음 해본 가자미 요리 라서~~ㅎㅎ 고맙습니다~~

쉐프의 한마디2023-04-25 17:04:41

ㅎ감사합니다~♡

#생선찜 #반건조가자미 #다이어트반찬 #아이들반찬 #초간단 #초스피드 #명절음식 #콜라겐풍부 #쉬운반찬

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